茉莉花茶的功效和作用
清朝时被列为贡品，距今已有150多年的历史。福州茉莉花茶起源于汉代，中医药的创新推动了福州茉莉花茶的诞生。宋代地方中医对茶的香气和保健功能的充分认识，引发了香茶热，数十种香茶由此诞生。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家外事礼仪用茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉花混合窨制而成的一种茶，使茶叶吸收花香。其香味清新持久，滋味醇厚爽口，汤色鲜黄绿，叶嫩软。经过一系列工艺流程制作的茉莉花茶，具有安神解郁、健脾理气、抗衰老、抗辐射、提高机体免疫力等功效。这是一种健康的饮料。
营养成分
茉莉花茶具有绿茶和茉莉花的营养成分，富含叶绿素、儿茶素、茶氨酸、咖啡因、茶多酚、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、钾、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养元素。[
行动功效
自古以来，茉莉就受到亚洲、中东甚至地中海沿岸人们的喜爱。日落时分，因其丰富的天空现象，在印度被命名为“夜之女王”，与玫瑰一样成为人们最喜爱的花草之一。茉莉花被用作春药，因为它有多种香味。
根据中医字典，茉莉花有“理气解郁，除秽和中”之功效，对痢疾、腹痛、结膜炎、疮疡等有很好的消炎解毒作用。经常饮用茉莉花具有清肝明目、生津止渴、化痰止痢、通便利水、祛风解表、治瘘健齿、补气降压、强心防龋、防辐射损伤、抗癌抗衰老的功效，从而延年益寿，保持人们身心健康。
茉莉花茶，被称为“在中国的花茶中，你可以闻到春天的味道”，是用特殊形状的茶叶或精制的绿茶坯窨制茉莉花而成的茶叶品种。茉莉花茶在茶叶的分类上还是属于绿茶的。
茉莉花茶是在绿茶的基础上加工而成的，特别是高档茉莉花在加工过程中有一定的物理化学作用，如茶叶中的多酚类物质和茶单宁在潮湿条件下分解，水不溶性蛋白质降解为氨基酸，可以减少喝绿茶时的涩味，改变其功能，使其清新、醇厚、更上口，这也是中国北方喜欢喝茉莉花茶的原因之一。各种茶都有类似的保健精华，各有特色。茉莉花茶除了具有绿茶的一些特性外，还具有许多绿茶所不具备的保健功能。茉莉花茶具有“祛寒邪、助郁”的特点，是春季饮茶的上品。
根据中医和现代药理学对茶的保健功效的研究，认为茶性苦、甘、凉，影响人的心、肝、脾、肺、肾、五经。苦茶能泻下，祛燥湿，降火；乐于受益和安逸；凉能清热泻火，解表。茶含有许多对人体健康有益的化合物。如儿茶素、维生素C、A、咖啡因、黄烷醇、茶多酚等。茉莉花茶还含有大量的芳香油、香叶醇、橙花椒、丁香酯等20多种化合物。茉莉花茶是根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的散发香味的特点，经过一系列的工艺流程制成的，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又含有茉莉花的清香，是中国乃至世界上最好的天然保健饮品。
茉莉花茶还有放松神经的作用，所以想消除紧张的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得快乐的同时，有助于保持情绪的稳定。
对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用的茶有五种。实验表明，它们的杀菌效果存在明显差异，其中茉莉花茶的抑菌效果最强。茉莉花茶主要是茶和花的窨制过程。茶叶充分吸收了花香的成分，使其既香又香。
茉莉花本身就是茶。早在明代，茶谱就记载:茉莉、玫瑰、&；& amp梅花可以当茶喝。现在广西横县、梧州、南宁、桂林等地的茉莉花，花期早、芽大、花期长、花香、产量高，含有多种对人体健康和美容有益的微量元素，特别是广西横县的茉莉花，以其芽大、香浓、量多、期长的突出特点，享有中国茉莉之都的美誉，已成为茉莉花茶的加工。在广西横县，俗称天下第一香的茉莉花季，从夏到秋洁白如玉，芳香宜人，成为广西大地一道亮丽的风景线。