白胡椒能代替黑胡椒吗？白胡椒的营养价值

很多人觉得白胡椒很黑胡椒。区别在于颜色。但其实它们的区别在于味道和颜色。黑胡椒的味道会更好，白胡椒做菜的时候看起来更漂亮。

白胡椒能代替黑胡椒吗？

当然可以。白胡椒本可以放在牛羊菜肴上。只是黑胡椒的香味大于白胡椒，但是白胡椒的颜色不错。如果追求口感，那还是用黑胡椒代替黑胡椒。如果注重美观程度，加白胡椒也是可行的。白胡椒既有味道又有美感，只是味道没有黑胡椒浓烈。

白胡椒是中药吗？

白胡椒是一种中药。白胡椒是胡椒科胡椒的干燥且接近成熟的果实。白胡椒，别名，具有温中降气、化痰解毒的作用。白胡椒主要用于治疗寒痰食积、胃脘冷痛、恶心、清水呕吐、腹泻、寒痢及食物中毒的解毒。阴虚火旺者忌服白胡椒。

白胡椒的营养价值

1，白胡椒的主要成分是胡椒碱，还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解腻、助消化；

2、白胡椒的香味能增进食欲；

3、白胡椒性温，对胃寒引起的胃脘冷痛、肠道腹泻有很好的缓解作用，治疗风寒感冒；

4.白胡椒有防腐抑菌的作用，可缓解鱼虾肉毒中毒；

黑胡椒的营养价值

黑胡椒的主要成分是胡椒碱，还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解腻、助消化。