海鲜刺身有哪些？
1，金枪鱼刺身
金枪鱼刺身是刺身中的极品，而且不仅是老食客得到的味道，就连吃刺身少的人也会选择金枪鱼刺身来享用。
2.三文鱼生鱼片
鲑鱼是世界上最有价值的鱼类之一。鳞刺少，肉色橙红色，肉质细嫩可口，口感爽滑。可以生吃，也可以熟吃，是一种很受欢迎的鱼。同时，用它制成的鱼肝油是一种很好的营养品。
3.北极贝生鱼片
北极贝具有色泽鲜艳(红、橙、白)、味道鲜美、肉质酥脆的特点，富含蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA)，是海鲜中的极品。北极贝捕捞45分钟后在渔船上煮熟冷冻，只需自然解冻即可食用，安全、卫生、方便。
4.龙虾刺身
龙虾肉的蛋白质含有较多的原肌球蛋白。因此，吃龙虾有补肾壮阳、益阴固肾的作用，对提高运动耐力也有价值。
龙虾壳比其他虾壳更红。这是因为龙虾比其他虾含有更丰富的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康有益。对各种疾病都很有效。螃蟹、虾壳、栀子可磨成粉，治疗神经痛、风湿、小儿麻痹症、癫痫、胃病、妇科病，龙虾壳还可制成止血药。
5.象牙贻贝生鱼片
该贻贝营养价值高，食疗效果好。贻贝的出肉率高，可达60% -70%，其中主要食用部分是导水管肌，占总消费量的30% -35%。每100g含81大卡，14.4g蛋白质，65438+脂肪。
6、河豚刺身
河豚虽然剧毒，但肉质鲜美鲜嫩，人们常把河豚切片与日本画相提并论，柔软细腻，回味无穷。河豚的制作工艺相当严格，但味道鲜美。自古以来就有“吃了一口河豚，就再也闻不到人间鱼香”的说法。
7.蟹刺身
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹含有较多的维生素A，对皮肤角质化有帮助。螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
8.海胆生鱼片
海胆不仅是美味的海鲜，也是珍贵的中药材。海胆卵的主要营养成分是卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素和脂肪酸。海胆卵中所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为，海胆卵性咸性平，有软坚散结、化痰消肿的功效。
9.虾刺身
刺身生虾经过冷冻后收缩，吃起来更有弹性，入口酥脆香甜，虾中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。
10，鲍鱼刺身
对于高级鲍鱼品种，日本人往往做成生鱼片，生吃。取出整只活鲍鱼，用海盐反复搓洗，洗净，切片。活鲍鱼口感极佳，本身没有腥味。微微的咸味衬托出浓郁的美味，甚至入口没有生肉的感觉。鲍鱼清洗后会变得非常坚硬，所以活鲍鱼吃起来又脆又韧，仿佛即使到了口中，仍然在显示着它的生命力。
11，海参刺身
海参是我们生活中众所周知的滋补佳品。对身体有很好的滋补作用，特别是对身体虚弱和手术后恢复的人，能很快恢复健康。海参还具有很好的美容养颜和补肾壮阳的功效。
12，章鱼刺身
章鱼是一种优良的海产品，富含蛋白质、矿物质等营养物质，还富含天然牛磺酸，是抗疲劳、抗衰老、延年益寿等重要保健因子。性平，味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治疗痈肿的功效。