白术的功效和作用、食用方法和禁忌有哪些？

调节胃肠功能:白术能很好地调节各种原因引起的胃肠功能失调，白术水煎剂能使肠道活动恢复到正常水平。

增强造血功能:白术可以大致削减红细胞的造血功能。实验证明，小鼠皮下注射白术溶液可明显增加造血祖细胞的产生。

抑制子宫收缩:包皮也有很好的保胎效果。能抑制兴奋引起的子宫收缩，也能抑制催产素引起的子宫紧张性收缩。

2.白术怎么吃？

泡茶:将白术、黄芪、防风放入锅中烧开，然后翻面，继续煮20分钟左右。去渣后饮用，可以起到很好的补中益气的作用。

煲汤:放白术、陈皮、鱼等。放入砂锅中，大火烧开，再小火炖一个小时左右，加入调料即可食用。这种方法可以提高我们身体的造血功能。

3.白术的禁忌。

患有胸闷气短、腹胀胃痛的人不宜食用白术，食用白术时避免将白术与青鱼、麻雀肉一起食用，会引起过敏甚至中毒反应。而且白术食用得当，使用不当，很容易导致血压骤降，白细胞减少，对身体危害很大。