有人知道辣条的配方吗？

2.香砂:又称砂仁、阳春砂、砂仁，是阳春砂仁的成熟果实，味涩，气味芳香。

3.肉桂:又名肉桂。这种事情比较常见。

4.茴香:又叫茴香、白菜丝、茴香、野茴香，就像小米粒或小茴香一样，有一种特殊的香味。

5.八角:应该叫八角，或者茴香、八角、八月珍珠，是大家比较熟悉的香料。

6.花椒:这是大家熟悉的调料，无需介绍。

7.丁香:又名公丁香、母丁香，是丁香的花蕾。

8.豆蔻:又名豆蔻、圆豆蔻、百口、口仁。9.香叶:即桂花树有叶，呈灰绿色。10.凉姜:有些地方又叫三奈、蒋莎、山辣，为根茎类。

麻辣烫配方-1

汤由鸡汤加肉桂、陈皮、干辣椒、花椒、八角、知母、汉源椒、豆腐乳、醪糟汁等制成。

辣酱配方-2

黄油250g，植物油100g，郫县豆腐脑150g，永川豆豉50g，冰糖10g，花椒5g，胡椒粉2g，干辣椒30g，醪糟汁20g，绍兴酒20g，姜米10g等。

将炒锅放在大火上，将植物油煮至六成熟，将郫县豆瓣办公室(第一细)翻炒，迅速加入姜米和胡椒粉，立即加入鲜汤。加入切碎的豆豉、磨碎的冰糖、黄油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等调料。煮沸后，除去泡沫形成盐水。

辣酱配方-3

公式:

菜籽油半斤、猪油半斤、黄油半斤、花椒50g、干辣椒300g、郫县豆瓣100g、冰糖100g、生姜200g、大蒜100g、草果5g、茴香10g、丁香25。

方法:

将三种油混合——加入冰糖小火翻炒——加入郫县豆瓣小火翻炒(至少半小时)，不会使糖碳化，否则会很苦——其余(中药除外)一起翻炒，姜蒜入味后——分入5锅——加水(最好是骨头汤)——加入中药等分半小时。