吃虾的注意事项

虾好吃又有营养。虾含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙，被称为“钙银行”。据中医文献记载，虾皮还有开胃化痰的作用。是初夏阳光越来越毒辣的时候最好的配菜之一。但是吃虾的时候，也要注意很多注意事项:

1，虾与一些水果同时食用要注意。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与柿子、山楂、石榴、葡萄等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸与钙结合形成鞣酸钙后，还会刺激胃肠道，引起不适、呕吐、头晕、腹泻、腹痛。

海鲜要和以上水果一起吃，最多间隔2小时。

2、吃虾最好不要大量喝啤酒，因为会产生过多的尿酸，引起痛风。吃虾要配干白葡萄酒，因为里面的果酸有杀菌除臭的作用。

3、对吃虾过敏以及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘等，应慎重。

4、虾和大豆不能同吃:大豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，如果和虾一起吃，会导致消化不良。

5.虾虽然好，但是吃起来有很多讲究。虾和虾干中含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入过量的致癌物质。趋利避害，具体做法是用水浸泡几次，再焯一下。或者，直接在阳光下暴晒3-6小时，也能达到减少致癌物的目的。