中药怎么煮？

1.制陶工人要想做好工作，必须先磨刀霍霍。煎中药最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿，避免铁、铝等腐蚀性器皿。

2.泡就像泡豆浆之前先泡大豆一样。煎中药前，中药要用冷水浸泡1-2小时(醋、酒浸药除外)至少20分钟。

3.水可用自来水煎药，水量以浸泡药面1-3cm为宜。药材过多或易吸水者可适当增加。

4.文火煎制时，先用猛火(即大火)将药液煮沸，再用文火(即小火)慢慢煎。

5.锅盖通常情况下，煎药开始就要把锅盖盖紧。水开了，可以用两根筷子撑着锅盖，留些空隙让蒸汽逸出。有些中药含有挥发性成分，如薄荷、藿香等解表药，还有西洋参等名贵药材。在煎煮过程中，其有效成分容易扩散到空气中，所以必须用盖子盖好。

6.操作煎药时注意搅拌成分，使药液充分煎透。每剂中药一般煎两次，第二次可略短。有些药物需要区别对待，如先煎后服、口服等。，而且中药师在抓药的时候会说清楚。

7.煎煮时间的长短直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸时算起。一般治疗感冒等外感疾病的中药可煎10-15分钟，进补中药需煎40-60分钟，其余中药可煎20-25分钟。

8.再热为了节省时间，很多人会一次煎好几天。药液再加热时，一般不需要煮沸，只要达到喝温水的温度即可。平时用文火，药液刚煮开就可以了，等凉了再喝。另外需要提醒的是，一般不建议用微波炉加热中药。中药的成分很复杂。中药用微波炉加热，产热的过程可能会在分子水平上破坏药材，失去部分药效。最好将煎剂放入用塑料袋密封的容器中，然后加入热水加热。

9.储存时，放在密闭容器中，放在阴凉处或冰箱中。前者可保存2天左右，后者可保存5天左右。