红汤和白汤的区别

1，不同的烹饪方法红汤高温煮白汤低温文火炖。

2.不同食材红汤以牛羊肉等红肉为主料，还加入了肉桂、草果、丁香等一些中草药。白汤以猪骨、鸡骨等白肉为主料，配以蔬菜、姜片。

3，味道不一样。红汤味道更浓，营养丰富。白汤具有清淡爽口的特点。