通过蒸汽蒸馏从杂质中分离出固体。

水蒸气蒸馏是指将含有挥发性成分的药材粗粉或饮片浸泡后，直接加热蒸馏或引入水蒸气蒸馏，或将药材放入多功能中药提取罐中煎煮蒸馏。用水蒸气蒸馏带出药材中的挥发性成分，冷凝后收集蒸馏液，一般需要蒸馏1次，以提高蒸馏液的纯度和浓度，最后收集一定体积的蒸馏液；但蒸馏的次数不宜过多，以免挥发油中的某些成分氧化或分解。这种方法的基本原理是，根据道尔顿定律，不溶且无化学效应的液体混合物的总蒸汽压等于该温度下各组分的饱和蒸汽压之和(即分压)。因此，尽管各组分的沸点高于混合液体的沸点，但当分压之和等于大气压时，液体混合物开始沸腾并被蒸馏出来。水蒸气蒸馏法只适用于提取可以用水蒸气蒸馏而不被破坏，不与水反应，不溶或不溶于水的挥发性成分。这类组分的沸点大多在100℃以上，与水不混溶或仅微溶，在100℃左右有一定的蒸汽压。和水一起加热，当它的蒸汽压和水的蒸汽压之和是一个大气压时，液体就开始沸腾，蒸汽把挥发性物质一起带出来。比如中草药中的挥发油，一些小分子生物碱，如麻黄碱、火碱、槟榔碱，还有一些小分子酚类物质，如丹皮酚，都可以用这种方法提取。一些挥发性组分在水中的溶解度稍大，馏出物经常被再次蒸馏。在第一蒸馏部分中，分离挥发油层，或者通过盐析和使用低沸点溶剂从蒸馏水层中提取组分。例如，这种方法常用于制备玫瑰油和原白头翁素。水蒸气蒸馏法需要加热原料，不适合提取化学性质不稳定的成分。

1.水蒸气蒸馏法的原理是香料和水形成精油和水不相溶的体系。加热时，随着温度的升高，精油和水都要迅速蒸发，产生混合蒸气，通过锅顶部的鹅颈管引入冷凝器，得到水和精油的液体混合物，油水分离后即可得到精油产品。2.蒸馏法:水中蒸馏:将原料置于筛板中或直接放入蒸馏锅中，锅内加水浸泡料层。加热锅底。水蒸馏:(防水蒸馏)原料放在筛板上，入锅水量要满足蒸馏要求，但水面不能高于筛板，能保证水沸腾蒸发时料层不湿。一般用回流水来保持锅内的水恒定，以满足蒸汽运行所需的足够的饱和度和整洁度，所以可以在锅底装一个视镜来观察水位。直接蒸汽蒸馏:筛板下安装一个带孔的圆管。外部蒸汽通过小孔直接喷入筛孔加热原料，但分水效果不充分，要提前分散到锅外，锅内蒸馏速度快，容易改为加压蒸馏。水扩散水蒸气蒸馏:这是近年来国外应用的一种新型蒸馏技术。蒸汽从锅的顶部进入，自上而下逐渐渗透料层，同时将料层中的空气推出。被分散和传质的精油可以进入锅的底部冷凝器而不被完全气化。蒸汽为渗滤式，蒸馏均匀、一致、完全，水油冷凝液快速进入冷凝器，因此得到的精油质量更好、收率更高、能耗更低、蒸馏时间短、设备简单。