做菜怎么选料酒？

酿造料酒的配料表主要包括水、米、糯米、盐、香料、黄酒(可分为当年酿造和五年酿造)。当年酿的黄酒和当年酿的五年黄酒在价格上是有区别的。当年酿的黄酒比较便宜，五年的黄酒比较贵。

其实我个人觉得家里腊肉可以用料酒，用纯黄酒炖、焖会更香。