卤水用什么调料比较好？

准备材料:水、盐、酱油、糖、葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶、丁香、甘草。

生产步骤:

1.调料可以根据个人喜好调整。没有固定的规格。八角四个，肉桂1，香叶四片，甘草两个，草果，丁香放入纱布袋中。

2.将调料包、葱姜、酱油、糖、盐加入2.5升水中，大火烧开，再文火煨出香味。？注意:？如果手头有红烧汤，扔个调料包进去就行了。

3.半熟时取出调料包，等待卤汁煮出浓郁的酱色。提醒:？把调料包拿出来才是关键，不然会煮出大家嘴里的“中药味”。

4.加入兰花干和素鸡，小火煮5分钟，再加入麸皮，小火炖10分钟即可入味。？注意:？干兰花等食材浮在卤水表面很难入味，入味后会沉下去。

5.取出腌制好的食材，让历史悠久的菜肴保持咸香的秘诀就是淋上一点卤水。最后这道简单的素菜卤水菜就完成了，卤水可以保存起来下次再用。