羊肉汤的制作方法及配方

调料的用量决定了羊肉汤的味道。我们必须愿意放香料，忍受烹饪的时间。其实这两点很简单，但是很少有人坚持。香辛料是做羊肉汤时的陪衬，但用好的香辛料做出来的食物更美味。

接下来，边肖和你分享一份羊肉汤的配方。边肖亲自尝了尝，做出的羊肉汤风味独特。喜欢喝羊肉汤的朋友不妨一试。非常好吃。来看看吧！

首先需要准备食材，比如羊骨头、羊肉、白萝卜、姜、葱花、香菜、枸杞子、料酒、胡椒粉，最好是白胡椒、盐、香油、醋、香辛料包等等。调料包主要由白芷、桂皮、草果、陈皮、桂皮叶和山姜制成，是其他调料的两倍。

下一步是生产过程。先把羊骨头打碎，然后铺在锅的最低处，再把羊肉切成小方块，放在羊骨头上，加适量冷水，一定要淹没羊肉。然后加入适量的姜末和葱花，倒入适量的料酒，用大火煮开，再取出羊肉和羊骨头备用。将调料包浸泡在温水中大约十分钟。

锅清洗干净后，加足水，将烫过的羊骨头放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。炒锅放适量油，烧热，将白萝卜和葱姜放入炒锅中，将羊肉翻炒，加入适量料酒和醋，继续翻炒。

最后将炒好的羊肉倒入炖锅中，然后加入足够的开水，用武火煮沸，撇去浮沫，加入适量的花椒水，再用中火炖一个小时左右，最后取出香料包和萝卜，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

将煮好的羊肉倒入砂锅，然后将羊肉汤倒入锅中，加入一些枸杞，撒上香菜，淋上两滴香油，最后即可食用。