有一种熟食叫香肠，属于猪。不知道是指哪个部分。

猪肠即猪肠，是子宫或子宫头部以上的部分。也称生肠，不是猪的消化管，而是猪的生殖器官。

通常买的猪香肠有一个粗段，粗段连着两个细而弯曲的分支，其中粗段是退化的子宫，细的两个分支是输卵管。因为母肉猪在还是小猪的时候就被阉割去除了卵巢，无法发育成正常的生殖器官。

扩展数据:

猪肠是猪的内脏，用来运输和消化食物。它们的韧性很强，没有猪肚那么厚，脂肪也适量。猪肠也叫肥肠，是猪内脏的一种常见副食。

猪肠具有润燥、补肾、止咳、止血的功效，还可用于治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘。可以说是非常好的食疗滋补佳品。但是，吃生猪肠也是因人而异的。有的人吃了有不良反应，不能乱吃。

百度百科-肥肠