什么是谷类食物，什么是谷类食物？

1.马铃薯:马铃薯是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、大米和玉米。土豆，又称鸡蛋、土豆、洋芋等。，是茄科的块茎。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界五大农作物。

2、红薯:又叫甘薯，红薯是一种喜光、喜温、不耐寒、较耐旱的短日照作物。主要分布在北纬40°以南。种植面积亚洲最大，非洲次之，美洲第三。

3.大米:大米经过清洗、去壳、碾米、精加工后制成的成品。稻米胚和糊粉层含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需营养，是南方人的主要食物。

4.小麦:小麦是三大谷物之一，几乎全部用于食用，只有六分之一左右用作饲料。两河流域是世界上最早种植小麦的地区，中国是世界上最早种植小麦的国家之一。2010年，小麦是世界第二大粮食作物(65100吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。

5.高粱:高粱按其性状和用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等。中国是广泛栽培的，特别是在东北。可食用的高粱谷粒用于食物和酿酒。糖高粱的茎秆可制成糖浆或生食；扫帚可以是扫帚，也可以是高梁穗的炊事扫帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后用作饲料；丁香可入药，能祛湿化痰，宁心安神。属于经济作物。