驴皮怎么煮？

主要用于加工阿胶。是一种名贵的中药材，又名驴胶、阿胶、阿胶，是用山东省阿井县的水熬制而成。

戴着比较好，所以取名阿胶。本品味甘，入肺、肝、肾经。用于滋阴养血、生肌润燥、止血。

安胎和外治脓肿的重要药物。可以直接泡水，加热融化在水中，也可以文蛤用滑石粉炒出阿胶的味道。

将毛驴皮用冷水浸泡4~6天，每天两次，待毛能拔出后取出。拔掉所有的头发。

然后用刀刮干净，去掉里面的肉和脂肪，切成小块，用清水浸泡2~5天。放入锅中加热，用火煮沸，

3天左右，等锅里的汁变稠了，用漏勺把皮捞出来，继续加水煮5-6次，直到皮里的胶煮出来。

榨汁，去渣，将稠液和所得胶汁放入锅中用文火加热浓缩，或在出胶前2小时加入适量。

米酒和冰糖熬成稠糊状时，倒入涂有香油的方盘中，冷却凝固，取出，切成0.5厘米厚、5厘米长的片。

将切片置于阴凉通风处，阴干，即得驴皮阿胶成品。