佛手怎么吃？

佛手果实皮色金黄，肉质细嫩，口感脆甜，是除鲜食外的重要水果加工原料。佛手果可加工成蜜饯佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手露、佛手冻和佛手酒。

蒸馏得到的佛手果实饱和水溶液为佛手露，具有治疗气膈、解郁、宽胸、开胃的作用。

佛手干果气味芳香，味微甘、微苦，味辛、酸、无毒，能理气化痰、疏肝和胃，主要用于痰多、咳嗽、食欲不振、恶心呕吐。

扩展数据

佛手果形奇特，香气浓郁，比香橼更浓，时间久了更香。佛手一年四季都有长长的枝叶，四季常青。它一年四季不断开花。果实成熟时是金黄色的，果实末端像手指一样舒展或像拳头一样握紧。造型奇特，适合观赏树、叶、花、果。佛手柑可以种在花园里，也可以盆栽。

佛手挥发油含量高，可作为食品或化妆品中重要的高级香料。用佛手的叶、花、果提取高级精油，是食用香精的原料。

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