煎药用什么锅好？

砂锅、缸容易干裂，煮的过程中容易粘渣。一般都是需要搅拌的，所以一定要有人照顾，不然一不小心就很容易溢出，烫裂。珐琅表面涂有釉，釉中一般含有铅。由于中药呈弱酸性或碱性，釉中的铅容易沉淀。

一种煎煮中药的装置

煎中药的器具:首选陶瓷器皿中的砂锅、砂锅。其次，可以使用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。煎药时注意避免使用铁、铜、铝等金属器皿。

煎药对炉子没有要求，但要注意熬煮的温度和时间。一般的药要先用猛火煎，再用文火煎，即先用猛火煎，后用小火煎。解表药等芳香类药物，一般用武火快速煮沸，再用文火煮沸，约10-15分钟。如果是矿物药、骨角药、贝壳药、甲壳药、滋补药，一般要用文火久煎。