绿豆应该忌口什么食物？

吃绿豆不能喝中药。《本草纲目》中说:“绿豆味甘，性寒，无毒，能治草、牛、马、石诸毒。”民间熬制的绿豆汤也常被作为药物中毒的急救措施之一。所以绿豆和中药不能同吃的说法就流传下来了。

此外，绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒的功效。但未煮熟的绿豆气味较重，食用后容易恶心呕吐。

扩展数据:

绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂类以及多种维生素和矿物质。它是一种营养全面的食品，能满足人体对能量和各种营养素的需求，因此营养价值很高。

每100g绿豆含蛋白质21.6g，脂肪0.8g，膳食纤维6.4g，碳水化合物55.6g，胡萝卜素13mg，视黄醇22mg，硫胺素0.25mg，核黄素0.11mg，烟酸20mg，维生素。钠3.2mg，钙81mg，镁125mg，锰1.11mg，锌2.18mg，铜1.08mg，磷337mg，硒4.28mg，无毒性。

蛋白质主要是球蛋白，成分中富含赖氨酸、亮氨酸和苏氨酸。此外，它还含有牡荆素和β-谷甾醇。绿豆脂肪多为不饱和脂肪酸，磷脂成分包括磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸。绿豆淀粉含有相当数量的低聚糖。

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人民网-喝绿豆汤注意六点