发霉的八角怎么清洗？发霉的八角清洗后最好扔掉隐患。

八角如果发霉可以用水洗，但是不建议吃发霉的八角，即使洗了也不行，因为长出来的霉菌对人体有害，不能用水洗掉。无论什么食物发霉，都不建议再吃。吃了容易对身体造成伤害，霉菌容易致癌。

第一，发霉的八角清洗后存在隐患。发霉的食物是由于大量霉菌在食物上繁殖造成的。根据食物发霉的严重程度，可以通过肉眼或嗅觉来判断。但无论食物发霉到什么程度，只要有霉菌生长，都不建议在食物中继续食用。常见的霉菌中，有黄曲霉毒素、青霉素毒素等有害毒素。

这是一种霉菌，已经被世界卫生组织认为是一级致癌物。这种毒素会对人体肝脏造成严重损害。一旦食用含有这些霉菌毒素的发霉食物，可能会感到腹痛，严重时会对呼吸道和泌尿系统造成损害。所以，任何时候都千万不要吃发霉的食物。癌症是世界十大致命疾病之一，为了自己的健康，最好不要吃发霉的食物。

第二，八角的作用在日常生活中经常作为调味品出现。在制作一些卤菜或腌菜时，八角是非常好的提味调味品。八角不仅可以提升菜肴的口感，而且使用八角后对人体有一定的杀菌作用，八角中所含的黄酮类物质可以降血压。

因为八角本身还有一些浓浓的茴香味，会驱赶害虫，所以只要存放在阴凉干燥的地方，八角就不容易变质。因为八角中有柠檬烯和有机酸，烹调时放一些有助于营养吸收，从而提高人体免疫功能。

虽然有些人可能接受不了八角的味道，但它对人体有很多作用。除了上面提到的两种，八角还有健胃、祛湿、调节消化不良等功效，甚至对风湿性疾病也有一定的好处。所以做菜的时候可以多使用八角，对身体有好处。