佛手的功能
木瓜为多年生攀援多年生草本植物(北方一年生)。根为弦状须根，侧根粗长，第二年后可形成肥厚根；茎为卷须状，长度超过10m，分枝力强，节上附有叶片和卷须；叶互生，叶对生于卷须，叶掌状五边形，叶全缘，绿色或深绿色；雌雄同株异花授粉，虫媒花；果实梨形，瓜顶有五条明显的纵沟和一条缝合线。果色绿色至乳白色，单瓜重250 ~ 500 g，果肉白色。种子扁平，纺锤形，无休眠期。保暖，耐热不耐寒。生长最适温度为12 ~ 25℃，超过30℃生长受到抑制，极端高温为40℃，低于5℃就会发生冷害。适合中等光强和耐阴；要求空气潮湿；适合在肥力高、保水性强的肥沃土壤中生长。
佛手的功效与作用
1.增强人体抵抗力
木瓜在瓜菜中营养丰富，经常食用有利于增强人体抗病能力。
降低血压
常吃木瓜能利尿排钠，有扩张血管、降低血压的作用。是心脏病、高血压患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和儿童可经常食用。
提高智力
医学研究报告显示，锌对儿童的智力发育影响很大。缺锌的孩子智力低下，多吃含锌多的佛多瓜可以提高智力。
4.缓解不孕不育
佛手瓜有益于营养原因引起的男女不育，特别是对男性性功能障碍。
佛手的营养价值
木瓜在瓜菜中营养丰富，经常食用有利于增强人体抗病能力。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜多，维生素和矿物质的含量也明显高于其他瓜类。而且是低热量食品，是心脏病、高血压患者的保健蔬菜。
购买佛手柑
选择表面光滑，皮毛柔软的瓜，这样才嫩。如果瓜皮上留有少量刺，佛手表面有籽突出，说明瓜熟了。如果瓜皮上留有少量刺，佛手表面有籽突出，说明已经熟了，这些佛手尽量不要选。
佛手柑的贮藏
适合低温储存。也是切片，晒干，长期保存。
佛手怎么吃
佛手可以当水果生吃，微甜爽口，像黄瓜；也可以当菜，拍打、油炸、腌制、油炸、熬煮、煲汤，全能，常见的家常菜做法如佛手炒鸡丁、炒佛手肉卷、佛手鸡汤、凉拌佛手里脊等。也可加工成酱制品、蜜饯制品；因为目前没有发现病害，喷农药比较少，所以生吃无害。