正宗阿胶配方

配料:阿胶256克，核桃300克，大枣250克，枸杞50克，芝麻500克。

辅料:冰糖250克，黄酒300克。

步骤:

1，准备好所有材料。

2.核桃洗净切碎，放入烤箱烤10分钟。

3.红枣洗净，切成小块。

4、芝麻炒有爆音，闻起来香。

5、阿胶粉，如果没有磨粉机，提前一天用黄酒冲泡。

6、黄酒、阿胶、冰糖入锅，大火烧开，一直用木勺搅拌。

7.转小火搅拌至挂旗，即阿胶液用勺子舀起，呈旗状缓缓流下(如图)。

8.转小火，先倒入枸杞、红枣、核桃，最后放入芝麻(切记芝麻不能先入，否则不炒)。

9.将煮好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，提前在烤盘底部铺一张油纸，铺好后用木铲压平。

10，阿胶糕室温放置，冷却后放入冰箱保存。放置一夜后，取出并切成片。

11.把成品放冰箱里，拿出来吃。重量大概是一天2-3片，是一个成年人一个月的量。