驴肉焖茄子怎么做

一.材料

材料:茄子500克，驴肉100克。

辅料:油菜50克，香菇(鲜)25克，冬笋25克。

调料:花生油30g，盐4g，味精3g，葱15g，姜10g。

第二，实践

1.茄子洗净去皮，一次掰四瓣；

2.驴肉切片；

3.香菇、冬笋切块；

4.将白菜用清水洗净；

5.葱切段，姜切片；

6.炒锅加油，将葱姜放入炒锅，加入500克鲜汤烧开，捞出葱姜；

7.加入茄子、驴肉片、香菇、冬笋，小火煨至茄子软烂、汤汁浓稠；

8.加入味精和精盐，调好口味，放在汤碗里，把煮好的白菜放在上面。