什么是茭白，它的禁忌，功效和作用。

茭白是一种很常见的水生蔬菜，一般在6月底种植，潜伏期短，8、9月份可以收获食用。它的主要食用部分是它的根，它会长出白萝卜状的果实。口感酥脆清淡，营养价值高。

第二，禁忌

茭白含有大量不溶性草酸钙，不易被人体吸收，不适合肾病、脾虚、胃寒、腹泻、遗精等人群食用。也是酸性食物，服用磺胺类药物的人不宜食用。此外，胃脘虚寒、有脓肿者不宜食用。天冷，会加重病情。

第三，功效

其功效主要可以体现在四个方面。一是可以减肥，热量相对较低，减肥的人可以适量食用。二是能解酒，其中含有解酒的维生素，有解酒的作用。第三，能补虚强身，其中所含的碳水化合物、蛋白质等营养物质能起到强身健体的作用。四、美容美容，其中含有的大豆醇类物质可以帮助清除体内所含的活性氧，从而阻止黑色素的生成，坚持食用可以起到美容的作用。建议爱美的人常吃。