你对世界上公认最健康的10种食物了解多少?
1
柠檬
柠檬富含维生素C,可以帮助增加人体的“好胆固醇”(HDL)。柠檬中含有柑橘类黄酮,具有消炎消肿的作用。
帮助抑制癌细胞的生长。
柠檬的功效和作用
柠檬酸甜,性平,入肝、胃经;具有化痰止咳、生津健脾的功效;主治:支气管炎、百日咳、维生素C缺乏、中暑、烦渴、食欲不振、孕妇胃气不和、厌食、窒息。
1.生津解暑,增进食欲
柠檬食物的味道虽然酸而微苦,不能像其他水果一样生吃、鲜食,但柠檬皮中含有丰富的芳香挥发性成分,可以生津解暑、开胃健脾。夏天高温潮湿,很多人都很累。工作或学习时间长了,往往胃口不好。喝一杯柠檬泡水,那种鲜酸的味道让人神清气爽,能打开食欲。
柠檬在西餐中常被用作海鲜的调料,以去除鱼腥味,而东南亚食物则直接用它烹饪,以突出其酸甜口感。在中国南方人爱吃的烤鸭鹅中,柠檬也是不可或缺的。
2.预防心血管疾病
柠檬含有丰富的维生素C和维生素P,能增强血管的弹性和韧性,防治高血压和心肌梗塞。近年来,国外研究还发现,青柠檬中含有一种类似胰岛素的成分,可以降低异常血糖水平。
3.清热化痰
柠檬也可以化痰。柠檬皮的祛痰作用比柑橘强。夏天天气又热又潮湿。如果饮食不注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互作用,日积月累就会产生痰。所以夏天痰多,喉咙不舒服。在柠檬汁中加入温水和少量的盐,可以顺利地把积在喉咙里的浓痰咳出来。
4.抗菌消炎
柠檬富含维生素C,维生素C对人体的作用就像天然抗生素。具有抗菌、消炎、增强人体免疫力等多种功能。平时可以多喝些热柠檬水来保养身体。
5.美容水果
柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分,还含有丰富的有机酸和柠檬酸。柠檬是一种高碱性食物,具有很强的抗氧化作用,对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着非常有效。
6.止吐水果
两广中医著作《粤语》记载:“柠檬宜母子,味极酸,孕妇因肝虚而嗜之,故宜母。熟了人家出价,还不如藏多了老了,汁可以代替醋。”也就是说,孕妇可以在床边放一些柠檬,早上起来闻闻,可以消除孕吐。
2
西兰花/西兰花
西兰花(花椰菜)
西兰花中富含两种有助于骨骼生长的维生素(维生素K和维生素C)。这两种维生素还有抑制癌细胞的作用。
西兰花的食用功效
1.抗癌
西兰花可能具有最显著的抗癌作用,尤其是在胃癌和乳腺癌的防治方面。患胃癌时,人体血清中硒的水平明显下降,胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。西兰花不仅能补充一定量的硒和维生素C,还能供给丰富的胡萝卜素,起到预防癌前病变形成和抑制癌症生长的作用。
2.增强免疫力。
西兰花还含有丰富的抗坏血酸,可以增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
减肥
花菜的含水量高达90%以上,但热量低。对于想减肥的人来说,既能填饱肚子,又能让人变胖。
促进增长
经常吃菜花可以促进生长,保持正常的牙齿和骨骼,保护视力,提高记忆力。
5.增强血管韧性
菜花中的维生素K可以保持血管的韧性,不易破裂。其中所含的黄酮类化合物不仅能预防感染,还是最好的血管清洁剂。
清热解渴
夏季暑热,口干、小便呈金黄色、大便坚硬或不畅时,用菜花30克煎汤,常饮,有清热止渴、利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是很好的美容产品;医学界也认为西兰花对大脑和视力有很好的作用,是一种营养丰富的综合保健蔬菜。
三
黑巧克力
黑巧克力可以降低血压。其中所含的黄酮类物质可以降低体内的“坏胆固醇”(LDL),增加“好胆固醇”(HDL)。
黑巧克力的功效
1.保护心血管系统
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚含量较高,具有类似阿司匹林的抗炎作用。在一定浓度下,可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管疾病起到保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发病率。
控制食欲
巧克力中含有的咖啡因可以抑制食欲,促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可以产生饱腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪含量最低,但其咖啡因含量高于牛奶巧克力。
调节消化系统
黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动、帮助胃肠消化的作用,而异黄酮具有抑制肠道氯离子分泌的作用,可以缓解腹泻症状。
4.调节免疫功能
黑巧克力可以满足人体对多种营养素的需求。同时,黑巧克力中的黄酮类化合物还具有调节免疫力的功能,可以保护免疫系统免受自由基的侵害。多酚还具有调节人体多种免疫细胞的功能。
其他影响
降低血压——每天6克
实验开始时,志愿者的平均血压约为86毫米汞柱/147毫米汞柱。此后,一些志愿者每天只吃6克黑巧克力——德国“运动派快”牌巧克力被分成16小块,他们只吃一小块。其他志愿者作为对照组,每天吃同样数量的白巧克力。
在吃了18周后,研究人员发现,黑巧克力组的收缩压和舒张压平均下降了近3毫米汞柱,而白巧克力组的血压没有变化。
保重——一天30卡路里
人们对吃黑巧克力降血压的质疑之一是,它的可可含量热量高,容易导致肥胖。为此,研究小组只要求志愿者每天吃30卡路里的黑巧克力。实验结束时,黑巧克力组的血压下降,但体重没有增加。
以前的研究表明,黑巧克力中的可可含有黄烷醇,黄烷醇具有类似阿司匹林的血液稀释作用。很多蔬菜、绿茶、红酒中都含有这种物质,可以增加血液中的一氧化氮,改善血管功能。
其他优势
1.提高乐观的生活态度
吃黑巧克力会让人心情愉悦,从而更大意义上减少更多疾病的发生。
2.如果在怀孕后期吃,会生出聪明活泼的宝宝。
怀孕后期,适当少吃黑巧克力,生出来的宝宝会比妈妈没吃过黑巧克力的宝宝更开朗活泼。
3.保持愉悦的心情,有满足感。
黑巧克力和中药植物的功效差异
黑巧克力能抗抑郁,让人有满足感,还能抗食欲。
四
马铃薯
土豆含有丰富的叶酸和维生素A,具有抗癌和提高免疫力的作用。
土豆的功效
1.和胃健脾利湿:土豆中含有少量龙葵碱,可缓解胃痉挛,对胃痛有一定的治疗作用。
2.润肠通便:土豆含有大量的膳食纤维,可以润肠通便,帮助人体新陈代谢,对预防便秘、预防肠道疾病有好处。
3.降血糖降脂,美容养颜:土豆中的粘蛋白有利于防止心血管和全身脂肪沉积,预防动脉粥样硬化的发生。
4.土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容和抗衰老作用。
5.利尿消肿:土豆中所含的钾可以代替体内的钠,同时可以将钠排出体外,对高血压、肾炎水肿患者有益。
五
鲑鱼(鲑鱼)
它是N-3多不饱和脂肪酸的主要来源,可以降低抑郁症、心脏病和癌症的风险。鲑鱼中富含烟酸
可预防老年痴呆症和记忆力减退。
鲑鱼的功效
1.寿命
很多人都知道,世界上最长寿的男人在冰岛,而世界上最长寿的女人在日本。这两者之间似乎没有什么联系,但是经过调查研究发现,在冰岛和日本的饮食中,三文鱼是不可或缺的。可见,经常吃三文鱼有延年益寿的作用。除了冰岛、日本等著名的长寿国家和地区,还有香港、地中海等著名的长寿地区,它们的相似之处都是每天吃鱼和海鲜。
虽然海鲜有延年益寿的功效,但是吃的时候要特别注意,就是尽量不要吃太多。特别是对于一些对海鲜过敏的人,更需要小心翼翼,避免不适。
皱纹和美丽
经过最新的研究发现,所有的鱼类食品都有去皱美容的功效,其中深海鱼类食品的美容保健功效最多。例如,三文鱼不仅可以消除皱纹、美容和预防疾病,还可以降低血压,保护心脏、关节和胰岛。日常生活中多吃三文鱼等深海鱼,可以帮助我们有效稳定血糖和情绪,提高智商,延年益寿。
3.促进大脑发育
对于三文鱼的营养价值,我们可以从古代就开始研究和考察。科学家认为,人类来自海洋,人体的化学元素接近海水。鱼所含的蛋白质最接近人体蛋白质,而鱼油最接近人脑脂肪。我们的祖先生活在水边,他们通常吃甲壳类动物和鱼类。在吃这些食物的过程中,他们摄入了大量的必需脂肪酸,并将其浓缩,形成了此时大脑的主要部分。
所以,换句话说,鱼的营养促进了人类的进化。对于现代人来说,生活中经常吃鱼可以有效促进大脑发育,帮助我们提高记忆力和思维能力。
减少皱纹
三文鱼的营养价值有哪些?很多人都不知道经常吃三文鱼可以减少皱纹,所以对于一些特别在意皱纹的女性朋友来说,三文鱼是消除和预防皱纹的法宝。但是有一个前提,就是你需要戒糖,并且要特别注意控制精制淀粉,在日常生活中多注意补充维生素和矿物质。
也就是说要遵循“无糖、低碳、营养补充”的营养食疗,避免胶原蛋白糖化产生皱纹。女性朋友一定要记住,糖产生皱纹,鱼消除皱纹。
减轻炎症
三文鱼含有大量的omega-3脂肪酸,可以减少炎症,促进组织恢复。除了三文鱼,omega-3脂肪酸也存在于鱼类食物中,如沙丁鱼和鲱鱼。但同时也要特别注意,因为鱼是毛发,所以皮肤受损时应禁止食用,以免加重皮肤过敏反应。
平时多吃,尤其是夏天,可以减轻晒伤后的炎症反应。此外,它还具有防晒的作用,所以爱美的女性在夏天要多吃三文鱼等鱼类食物。
六
胡桃
核桃还富含N-3多不饱和脂肪酸。
核桃的功效与作用
1.祛瘀
可用于治疗瘀血闭经、瘀血腹痛、积血癫狂、跌打损伤、瘀血阻滞。
2.润肠通便
很难解决肠燥引起的便秘。本品能解苦散瘀,入肝经分血,具有较强的活血调经、祛瘀生新的作用,适用于血瘀严重的患者。此外,还有润肠止咳的作用。
3.补虚强身,提供营养
动物实验表明,含核桃油的混合脂肪膳食能增加体重和血清白蛋白,但血液胆固醇水平增加缓慢,因此核桃是一种不可多得的高脂肪物质的滋补品。
4.消炎、杀菌和护肤
桃仁有直接的抗菌消炎作用。据临床报道,用核桃仁捣碎制成的核桃焦油氧化锌糊可治疗皮炎、湿疹,有效率可达100%。核桃仁富含油脂,有利于滋润皮肤,保持人体活力。
核桃的营养价值和食用功效。
5.抗癌
实验表明,核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技术对多种肿瘤有一定的抑制作用,如食管癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等。此外,核桃对癌症患者还有镇痛、升白细胞、保肝作用。
补充大脑
牛津大学的一项新研究发现,孩子们经常吃鱼和坚果,成绩很好。儿童血液中ω-3脂肪酸(尤其是DHA)水平越高,阅读能力和记忆力越好,出现行为问题的概率越低。
7.降低患抑郁症的风险
核桃富含ω-3脂肪酸,可以降低抑郁症、注意力缺陷多动障碍(ADHD)、癌症和阿尔茨海默病的风险。
七
鳄梨
牛油果又名牛油果、牛油果、凉梨、奶油果,有“森林黄油”的美誉。因为它的含油量高,热带美洲人把它当食物吃。因此,牛油果是一种集果、粮、油于一体的保健水果,成为热带、亚热带地区引人注目的新兴水果,在许多国家被视为珍品。
吉尼斯世界纪录甚至将鳄梨评为最有营养的水果。
鳄梨含有大量健康的植物脂肪,可以降低胆固醇。叶酸可以降低患心脏病的风险。
鳄梨的主要功效
1,抗氧化抗老化
它富含甘油酸、蛋白质和维生素。润而不腻。它是一种天然抗氧化剂。它不仅可以软化和滋润皮肤,还可以缩小毛孔。皮肤表面可形成乳白色隔离层,有效抵御阳光,防止晒伤。从牛油果仁中提取的牛油果油富含营养、维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸,有助于强化细胞膜,延缓表皮细胞衰老。
2、丰胸
牛油果含有丰富的不饱和脂肪酸,可以增加胸部组织的弹性;维生素A可以促进女性激素分泌,维生素C可以防止乳房变形,维生素E可以帮助乳房发育。
3.保护肝脏
人们发现,鳄梨含有有效的化学成分,可以保护肝脏。这一发现将有助于人们发明治疗肝病的新药。
4.美人
牛油果果肉与人体皮肤亲和力好,易被皮肤吸收,对紫外线吸收强,富含维生素E和胡萝卜素,因此具有良好的护肤、防晒和保健功能。
5.缓解糖尿病
牛油果果肉含糖量极低,是香蕉的1/5。是糖尿病人不可多得的高脂低糖食品。然而,将果皮浸泡在水中可以缓解糖尿病。
6、保护子宫健康
因为牛油果长得像子宫,所以可以保护女性子宫和子宫颈的健康。如果女性每周吃一个牛油果,可以平衡雌激素,减掉分娩时多余的体重,预防宫颈癌。
八
大蒜
大蒜具有很强的杀菌功能,可以抑制多种病菌的生长。其大蒜素具有抗炎作用。
肿胀也可以降低胆固醇和血压水平。
大蒜的功效
1,抗菌消炎
大蒜是植物中的天然广谱抗生素。大蒜含有2%左右的大蒜素,其杀菌能力是青霉素的1/10。对葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌、霍乱弧菌等多种致病菌有明显的抑制和杀灭作用。还能杀灭更多的致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和肠道感染的有效方法。但需要注意的是,大蒜素在高温下容易被破坏,失去杀菌作用。
2.抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”,通过增强解毒功能、干扰致癌物的活化、防止癌变、增强免疫功能、阻断脂质过氧化形成、抗突变等作用,阻止正常细胞向癌细胞转化。大蒜中含有的微量元素硒可以杀死癌细胞,降低癌症的发病率。
3、抗血小板聚集
大蒜精油能抑制血小板聚集,其机制是改变血小板膜的理化性质,从而影响血小板的聚集和释放功能,抑制血小板膜上的纤维蛋白受体,抑制血小板与纤维蛋白原的结合,影响血小板膜上的硫基团,改变血小板功能。
4.降低血脂
流行病学调查发现,每人每天吃20克大蒜的地区,心血管疾病死亡率明显低于没有吃生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50个人进行了测试,要求他们每天吃50克生大蒜。6天后,血清总胆固醇、甘油三酯和l3脂蛋白的含量明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
5、降血糖
实验表明,生蒜能提高正常人的糖耐量,促进胰岛素分泌,增加组织和细胞对葡萄糖的利用,从而降低血糖。
6、能使血液变稀
抽烟喝酒会使血液变稠。如果你同时吃一些大蒜,它会均衡地稀释血液。而且具有类似于维生素e和维生素c的抗氧化特性
7.降低高血压
血压患者每天早上吃几瓣醋泡的大蒜,喝两勺醋汁。吃半个月对高血压患者会有明显的效果。
8.降低胆固醇
如果说大蒜和蛋黄可以抑制血管和皮肤的老化,那么蛋黄中含有的卵磷脂可以清除粘附在血管壁上的胆固醇,起到降低胆固醇的作用。此外,蛋黄中还含有丰富的维生素E,能抑制活性酸,减缓血管和皮肤的衰老;而且大蒜可以促进血液循环。这种组合不仅可以有较好的抗衰老效果,对畏寒的治疗甚至美容也有很好的效果。对于不喜欢大蒜刺鼻气味的人来说,蒜蓉煎蛋是个不错的选择。用蒜泥拌上蛋黄,再用文火慢慢煎,既没有刺鼻的味道,也不会对胃产生强烈的刺激。
9、消除疲劳,恢复体力
大蒜配猪肉是一种很好的吃法。猪肉是维生素B1最丰富的食物之一。维生素B1和大蒜中含有的大蒜素结合,可以消除疲劳,恢复体力。
10,使血液流动。
大蒜和鲱鱼一起吃可以使血液通畅,大蒜可以促进鱼体内蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、鲱鱼富含不饱和脂肪酸,对降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显作用。将它们与大蒜一起食用,更有利于血液流动顺畅。
温馨提醒:大蒜要生吃。食用大蒜最好捣成泥,不要用刀切成块。并放置10 ~ 15分钟,让蒜氨酸和蒜氨酸酶在空气中结合生成蒜素再食用。
同时也要注意大蒜的量,不是吃得越多越好。大蒜吃多了会影响维生素b的吸收,大量吃大蒜还会刺激眼睛,容易引起睑缘炎和结膜炎。此外,大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和头痛、咳嗽、牙痛者不宜吃大蒜。每天服用1次或隔天服用1次即可,每次服用2 ~ 3粒。
九
菠菜
菠菜中富含的叶黄素和玉米黄质是增强免疫力的抗氧化剂,有益于眼睛健康。
菠菜的功效和作用
1.促进肠蠕动,预防和治疗痔疮。
菠菜含有大量植物粗纤维,能促进肠道蠕动,方便排便,促进胰腺分泌,帮助消化。可用于治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。
2.促进生长发育,增强抗病能力。
菠菜中含有的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,可维持正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童的生长发育。
3.保证营养,增进健康。
菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,以及一定量的铁、维生素E、吴茱萸次碱、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养。含有铁,对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢,延缓衰老。
菠菜中含有氟-间苯三酚、6-羟甲基蝴蝶二酮和微量元素,能促进人体新陈代谢,增进健康。多吃菠菜可以降低中风的风险。
5.清洁皮肤,抗衰老。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖、抗衰老、增强青春活力的作用。中国民间将菠菜捣碎取汁,每周洗脸几次,连续使用一段时间,可以清洁皮肤毛孔,减少皱纹和色斑,保持皮肤光滑。
6.补血。
菠菜的蛋白质质量比其他蔬菜高,而且含有相当多的叶绿素,尤其是维生素K,在叶类蔬菜中(多在根部)含量最高,可用于鼻出血、肠道出血的辅助治疗。菠菜补血的原理与其富含的类胡萝卜素和抗坏血酸有关,这两种物质对健康和补血都有重要作用。
10
豆子
豆子
吃豆类(包括豌豆和扁豆)可以降低患心脏病和乳腺癌的风险。
豆子的功效
1,富含维生素,让你变瘦变美。
大豆中的维生素B2有助于维持皮肤和头发的健康,维生素E促进新陈代谢,可以让你保持水分!
2、有清洁作用,使肠道通畅。
大豆糖缀合物使肠壁表面光滑,排便顺畅。另外,大豆低聚糖会被直接送到大肠而不被胃吸收,帮助双歧杆菌活化肠道。
3、降低胆固醇,使血液变清。
豆浆中含有大豆蛋白和大豆卵磷,能降低和排出胆固醇,因此能使血液变清,保持良好的代谢状态。
4、具有高热效果,可提高体温。
血液循环不畅,肌肉不足,会造成体温过低,新陈代谢低下。豆浆中所含的蛋白质,是一种高热效、暖身的营养素。