如何区分白茶的种类？

业内素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，老白茶好。这个季节天气干燥，很多人喜欢喝一些陈年白茶。

随着白茶的流行，在新老白茶之间，更多的人选择老白茶。

老白茶有什么好处？如何挑选老白茶？老白茶怎么泡？老白茶的魅力在哪里？

目录

1市面上有哪些种类的白茶？

什么样的白茶适合老了喝？

老白茶和新白茶哪个好？

几年最好的老白茶是什么？

5如何泡老白茶最好？

一个

市场上有哪些种类的白茶？

根据采摘原料，目前市场上的白茶可分为三种:

白浩银针:由肥大的芽头制成，洁白如银，形似针。又香又好吃。

白牡丹:一个花蕾有两片叶子，两片叶子拥抱着心脏，颜色是灰绿色的。香气纯正、清新、甜美。

寿美:有时也叫工美。由一芽二叶或三叶制成，香味纯正，口感醇厚。

白银针，饮其鲜；

白牡丹，你喝的是它的甜味；

寿眉，饮其酒。

二

什么样的白茶适合老了喝？

白毫银针、白牡丹、寿眉，采摘的原料从嫩到老，并不是越嫩越好，而是口味不同。白毫银针和白牡丹适合在新鲜时饮用。

原料较粗较老，比较适合陈方成的老白茶，也就是平时常说的老寿眉。

寿眉芽少叶多，有一些茶梗。老叶和茶梗的含量更丰富，非常有利于转化。另外，茶梗还可以给茶饼增加一些空隙，有利于茶叶的呼吸。在适宜的温度和湿度下，长寿眉会随着时间慢慢变老。

三

老白茶和新白茶哪个好？

新白茶叶色泽灰绿，滋味甘甜可口，香气中带有清新的草木气息和淡淡的花香。

在贮存过程中，汤色由暗变红，原有的绿色气体消失，香味逐渐演变为莲香、枣香乃至药香，口感醇厚，饱满甘甜。

新旧白茶的口味对比，各有特色，没有区别。老白茶的好主要体现在茶性上。

新白茶比较凉，特别适合清热降火，祛暑解毒。在储藏过程中，性质逐渐由凉变平，由平变暖。老白茶性质温和，更适合广泛人群饮用。

在白茶由新变旧的过程中，时间所起的作用有点类似于中药炮制。通过各种加工技术，如烤、炖、炸和煅烧，可以改变药物特性。但是对于茶，我们把它留给时间。

四

多少年的老白茶最好？

存放三年以上，通常可称为“老白茶”。

七到十年的陈年白茶，转化得好，自然味道好，但这样的茶一般都供不应求，价格也不低。三到五年的老白茶就够好了。

至于20年以上的老白茶，不仅真伪有待考证，而且茶越老越好。所含的一些物质存放时间长了可能会降解，使品质大打折扣。

总之，年份越长，价格越高，这是由存储成本、时间成本、市场稀缺性等因素决定的。

不用太担心年份，选择自己喜欢的口味和合适的价格就可以了。

五

老白茶怎么泡最好？

老白茶耐泡是公认的，慢泡十几遍没问题。但冲泡并不能完全激发老白茶的精华，煮着喝会更醇厚。

老白茶可以冲泡五次左右，放入耐热的玻璃壶或陶罐中，煮沸后转小火，慢煮两分钟，根据个人喜好调整茶叶的量和时间。

煮出来的老白茶口感醇厚，有淡淡的枣香或药香。喝完之后，感觉温暖舒适，就像沐浴在冬日的阳光里。

(版权归原创作者所有。如有侵权，请及时联系我们。)

本文由英德姐妹茶馆的茶妹整理发布。请解释并声明！有问题直接留言或者了解更多茶妹沟通~

喜欢茶和知道茶是两回事。喜欢不一定代表你懂。你爱茶，请懂得正确选茶，正确泡茶。喝茶不是盲目的爱好。你懂茶，茶自然会懂你。