你能把我们父母的汤和药都煎了吗？
先煎后煎“先煎”是指延长中药煎煮的时间，使药物中的难溶性成分尽可能多地被煎出。一般需要先煎的药物先用武火煮沸再用文火煎熬10 20分钟，有的需要更久，再用其他浸泡过的中药煎熬。如矿物质、贝类和动物甲壳类，应先煎30分钟，如磁铁、石膏、石决明、珍珠母、芒硝、龙骨、牡蛎、生紫应时、生瓦楞板、龟板和龟甲。这些药物不仅要先炒，而且要打碎，让有效成分充分炒出来。另一类是一些毒性药物，如生附子、生半夏、生附子、马钱子等。这些药物长期煎服可以降低毒性。
“夏后”是缩短中药煎煮时间，减少长时间煎煮造成的有效成分损失，主要针对那些有效成分容易被破坏的中药。一般其他组药文火煎制一段时间后，再加入煎煮5 10分钟。如薄荷、紫苏叶、广藿香、佩兰、芥菜穗、香薷、菊花、木香、细辛、钩藤、番泻叶等。
包煎包煎是指将药物包在原色棉布袋中煎服。具体来说:
轻佻中药:一些小而软而轻的中药，如菟丝子、葶苈子、地肤子、蛇床子、小茴香、河蟹等，煎煮时容易浮在水面，难以充分煎煮，也给药汁过滤带来困难。
有毛或杂质的中药:枇杷叶背面密被褐色绒毛，石韦叶叶柄上有星状毛，叶上有星状鳞片。蚕沙中常夹有泥土、折断的桑树枝叶等。这类药材如果不炒，很容易混进汤里，服用后容易刺激咽喉和消化道。
有粘稠液体的中药:白芨、神曲、炒豆豉等有粘稠液体的中药，容易粘锅，不易滤药，易吸收残渣造成有效成分流失，服药时易使患者产生恶心感。
容易造成汤汁浑浊的中药药:一般矿物质、贝类要先捣碎、炒熟，以增加其溶解性，如石膏、赭石等，但这些药材加入汤剂中容易使汤汁浑浊，不利于服用。
溶化溶化是将胶质中药加入熬制的药液或清水中加热溶化。目的是防止汤汁稠影响其他中药有效成分的煎煮或舔锅底，如阿胶、鹿角胶等。
需要指出的是，融与融是不同的。熔化是指当加热到一定温度时，固体变成液体。熔化就是用水或其他液体熔化物质，不需要额外加热。该溶出方法主要适用于鸡血藤提取物、枇杷叶提取物、桑椹提取物等药材和麦芽糖、蜂蜜等药物。只要在药物中加入适量的开水使其溶解或搅拌即可。另外，个别无机盐，如芒硝、硫酸钠、食盐、硼砂等。，只需将一定量的药物放入盆或杯中，再加入更多温水，用手或玻璃棒稍加搅拌即可均匀溶解。它们大多用于痔疮、阴部疾病的坐盆，或皮肤、口腔等疾病的冲洗。
分开煎适用于贵重药材，避免其有效成分与其他药材吸附而造成的浪费。
代水煎汤代水煎汤适用于体积大、吸水量大的一般药物，如丝瓜络、厨土、金钱草、糯米根等。先用水煎，煎出的药汁去渣后再煎其他药物。
文/武士敏