银杏果黄了可以吃吗？

银杏果外面有一层肉质的种皮。去掉之后，里面坚硬的灰白色种皮就露出来了，种皮打开，就是我们要吃的果仁。白果可以带壳炒。炒后的坚果黄糯，带一点苦味的药味，很好吃。坚果晒干后，不适合直接油炸。直接炸的很干很硬，没有糯糯的味道。最好是先煮了，再用来炒菜什么的。

银杏叶是中药，毒性很小。吃的时候要把里面的芯芽去掉。一次不宜多吃，尤其是儿童。