新鲜蘑菇能保存多久？

鲜蘑菇要煮多久才能吃？

新鲜的蘑菇大约5分钟就熟了。

香菇被誉为山珍之王，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中的麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病很有效。香菇多糖能增强细胞免疫力，香菇中脂肪所含的脂肪酸有利于降血脂。

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如何判断蘑菇是否成熟？

外部

香菇煮熟后颜色没有鲜香菇白，有调料的颜色，有点别扭。

软硬程度

煮熟的蘑菇用筷子摩擦可以错开，而新鲜的蘑菇用筷子很难分开，一般需要手或者菜刀。

尝

煮熟的香菇几乎没有香菇的香味，吃在嘴里有嚼劲，而未成熟的香菇有香菇味，有生吃的味道。

三

蘑菇没煮熟会中毒吗？

香菇虽然是菌类食物，但却是无毒的菌类，可以食用。如果食用未煮熟的香菇，肠胃功能不好的人很可能会出现肠胃不适、消化不良、腹胀等症状，但食用未煮熟的香菇不会出现中毒症状。建议平时吃蘑菇时，先用热水把蘑菇煮开，然后再炒，这样既能防止蘑菇不成熟，又能去除蘑菇的异味。

四

蘑菇泡水后能保存多久

一般来说，蘑菇洗干净后最好立即煮熟食用。洗净的蘑菇储存后会影响其味道和营养价值。而且菌类浸过水后容易变质，蘑菇吸水性强，不易保存。当水分含量高时，它们容易氧化变质，发生霉变。所以洗干净放好之后更容易滋生细菌，导致腐败变质。当然，如果你想放的话，还是可以低温保存至少一天的。