只有潮汕地区才有的栀子是一种什么植物？

栀子是生长在潮汕大地的落叶乔木。它的树干又高又直，叶子尖而呈椭圆形，开小花，像珠子形状的小果子一样香甜可食。每年清明节前后，栀子树发出绿色的嫩芽，清明节也是潮州人制作各种糕点祭拜祖先的时候。所以，这个时候潮州人会把刚送出去的栀子嫩叶采摘下来，捣碎做成米粉，做成独特的栀子糕。