小米粥的做法

小米粥是一种健康食品，可以单独煮，也可以和一些食材一起煮。《本草纲目》说小米“治恶心热痢，煮粥，益腹部，补虚损，开胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量的酶。它是一种中药，具有健胃消食的作用。而且小米粥营养丰富。我整理了小米粥的推荐，欢迎欣赏和借鉴。

小米

小米洗净加3倍水。

把粥压30分钟。

小米粥的营养价值

小米粥是男女老少的健康食品。小米含有丰富的B族维生素和铁元素，其中所含的膳食纤维柔软易煮，味道鲜美易消化，适合肠胃功能较弱的婴幼儿食用。可见营养价值其实很高。其实小米富含维生素B1、B2等。，还具有预防消化不良、口腔生疮的作用。加入藜麦和红枣一起煮，营养会更全面。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值很高。所以小米粥有“代参汤”的美誉。

谷物中一般不含胡萝卜素，小米的含量为每100 g含0.12 mg，维生素B1的含量居所有谷物之首，同样重量的小米含铁量是大米的两倍。因此，小米是老弱病残孕产妇最理想的滋补品。而且小米粥很好吃，可以满足很多人对食物的胃口。而且在日常生活中，小米粥常与大枣、红豆、红薯、莲子、百合一起煮，味道更鲜美。

但需要注意的是，小米粥虽然好吃，是常见的餐桌美味，但毕竟不是主食，因为小米的蛋白质营养价值并不比大米好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，而且赖氨酸太低，亮氨酸太高，所以无论是临产妇还是老弱人群都不能完全以小米为主食，要注意搭配，避免其他营养成分的缺乏。