车前草叶子上的毛刺可以吃吗？

车前草叶子上有毛刺，可以吃，但只能吃幼苗。4-5月车前草还嫩的时候，就可以采摘煮熟了。

具体做法:将车前草苗洗净，然后放入开水中，煮一会儿，然后捞出放凉。还可以做汤，炒菜等做法。

老车前草可以制成中药治疗疾病。