胡爱山分为两半，汤和脆煮。你知道怎么做吗？

淮山也被很多人称为淮山药，价格低廉，味道香甜，口感软糯，受到很多人的喜爱。山药的处理方法有很多，炒、煎、蒸、煮、煲汤、煮粥等。昨天，我去商场给胡爱山买了15元。今天，我打算做两次，做胡爱山汤和炒木耳。山药是一种营养丰富的食品，也是一种中草药。业内经常可以看到价格在6元左右一斤的，也是中等质量。优质产品可以卖到8到10元一斤。

山药的茎一会儿脆脆的，一会儿软糯的，主要看用哪种烹饪方法。如果炒的话，能很好的表现出它的酥爽感，汤也会变得软糯。胡爱山山被广泛用于熬汤，营养物质在茶汤中释放出来，使得茶汤香甜可口。

山药含有大量的木薯淀粉、蛋白质、维生素b2、维生素C和维生素，特别是这些粘液、多糖蛋白、胃蛋白酶等。山药茎中所含的，有助于消化吸收。其中，关键的营养元素，薯蓣皂，增强新陈代谢。

胡爱山有一种做法，实际上很少有人知道。可以说是我们家传下来的秘密制作方法。我的家人，朋友，长辈用山药做丸子做了很久，然后用老陈醋泡。口感酸甜，软糯，骨头结实。

今天给大家分享一下胡爱山的家庭传统，擀成泥，揉成丸子，泡在老陈醋里，营养全面。或者是非常好的有特殊功能的吃法。老人筋骨不太好，试试吧。用软糯的醋煮山药丸子就完成了，酸酸甜甜的，全家人都可以吃，可以作为特色小吃，也可以作为主食。

老陈醋含有8种人体无法产生的碳水化合物。用来煮山药丸子，这样可以互相弥补，营养更丰富。家里老人不妨试试。有兴趣可以试试。