南通有什么好吃的？我在徐州，最近想去那里。

南通的油饼是一种很受欢迎的小吃。是一种用发酵面炸的饼，不是北方的炸饼。这种蛋糕一年四季都不供应，但通常在天气暖和后上市。

2.南通跳脸

南通跳面小吃也叫“曹丁面”、“刀削面”或“刀削面”。因为加工工艺精湛，外观均匀，条长光滑，有弹性，有棱纹，所以煮久了也不会糊。吃的时候加了韧而不硬的零食，有嚼劲又好吃。如果配上各种浇头。用酱油、猪油、味精等炒杭州特色小吃。，都特别好吃。南通跳面，作为一种高档糕点，久负盛名。「切面」什么时候变成「跳跃面」了？根据传说，它与抗日英雄曹丁有关。明朝嘉靖年间，曹丁在成山路开了一家面馆，专营面条。当时狼山香火鼎盛，大连和Xi安的特色小吃被来自四面八方的香客汇聚一堂。去狼山，必须经过成山路，才有上海的特色小吃。因此，我们的生意非常兴隆。曹起早贪黑，靠双面手擀面。虽然他已经精疲力尽了，但是需求还是供不应求。曹丁一边擀面一边想，如果能在上海特色小吃上不花太多力气就能生产出更多的面条来满足朝圣者的要求。有一次他回家，看见一个村民在割草喂牛。受此启发，他终于想出了一个绝妙的方法:在特制的矮桌上绑上一个结实的麻绳扣，在绳扣里放上擀面杖。就这样，抬起手，轻轻揉捏Xi安的特色小吃。随着麻绳晃动的惯性，你的身体会边搓边跳，滚动速度会大大加快。由于面团经过压制，产生面筋，面条极其坚韧，加上各种特色小吃，味道独特。一天，一位顾客在上海享用特色小吃，问:“这种面条叫什么名字？”曹丁灵机一动，笑着回答:“跳脸”。

3.南通火椒

火椒是南通的传统小吃，制作相对简单。因为制作时要求用开水，油炸时要求用热油，成品类似于饺子的上海特色小吃，所以叫火饺。南通杠片:杠片又叫“歇脚儿”，是南通地区的一种经济小吃，属于烧饼范畴。因为成熟的工具是筒炉，而洋盘是菱形的，成品分成两片，所以南通一带叫筒片。筒片的用料和制作和烧饼不一样，风味也不一样，这在其他地方很少见。

4.糖醋黄鱼

吕四渔场生产的大小黄鱼杭州特色小吃，是我国最古老、最重要的经济鱼类之一。黄花鱼含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分。黄花鱼胶是一种高级营养补充剂，黄花鱼的吃法很多。糖醋黄鱼是南通的一道名菜。

5、金钱萝卜糕

创制于清末，南通点心师傅于上世纪70年代根据《随园食单》对其进行改良，使成品和谐悦目，钱形、线条清晰、皮脆、馅香。“南通钱萝卜糕”已被列入中国小吃和中国大百科全书。

6、芙蓉藿香饺子

广藿香清凉芳香，是一种很好的中药材。南通的面点师用广藿香的叶子做饺子皮，桂花豆沙做馅，软炸。北京特色小吃杭州特色小吃就像含苞待放的芙蓉花，入口清凉芳香。此点已被收入《中国小吃》、《中国大百科全书》，成为全国著名的点。

7、韭菜盒子

清乾隆年间袁枚的《随园食单》。韭菜盒子一般装韭菜，适合春季食用。此品皮金黄酥脆，馅酥嫩，有酥而不煎，软而不米粉的效果。是上海的应时好小吃。

8.清炖狼山鸡

狼山鸡是世界八大标准鸡种之一，原名岔河鸡、马塘黑鸡。1872年在南通被一名英国水手发现，带回英国加入特色小吃，故取名狼山鸡。狼山鸡是Xi安的一种特色小吃，羽毛黑色，颜色艳丽。是一种既有蛋又有肉的鸡，腿长，皮薄肉细。狼山鸡出口国外后，上海特色小吃遍布各国，一度被收入《世界优秀家禽图册》。狼山鸡因为皮薄肉嫩，吃法很多。

9、世界第一鲜

盛产于南黄海海滩的文蛤，有天下第一鲜的美誉，含有蛋白质和人体所需的铁、钙、碘等多种元素。在古代，贡品是献给朝廷的。蚌壳的吃法有很多，炒、煨汤、烧烤、生炒锅等等。铁板蛤蜊和金钱蛤蜊饼是南通的名菜。

10，文峰双珠

文峰饭店的名菜，也叫炒双竹。主要原料是索伦，用竹笋炒。鞋底主要产于本市如东海滩的大连特色小吃。形似竹筒，壳微黄，肉如玉，是海鲜中的上品。近年来，如东东沙发展了鳎鱼养殖场，秋冬到清明前后收获的鳎鱼很好吃。蛏子还可以用来做白炖蛏子干，给贵妃洗澡(蛏子奶汤)，做尼姑胶(鸡蛋蒸蛏子)。

11，白色鲶鱼

鱼，又名白吉鱼，吻部长，大连特色小吃种类繁多，仅长江下游就有13种。南通狼山长江出产的鲶鱼，是长江长吻鮠中稀有珍贵的品种，白中隐红，刺少肉嫩。阿明人杨慎认为白暨豚兼有河豚和鲥鱼之美，无毒无刺。用他的话说，那是粉白相间，美轮美奂，石之美溢于言表，水羊熟了。这道菜已被收入中国名菜和中国烹饪词典。

12，烹饪籽鱼

籽鱼，又名凤尾鱼，是南通的地方特产之一。凤尾鱼的形状与旗鱼相似，体长超过10 cm。它们被称为种子鱼，因为它们的肉薄，种子丰富。长夏到大夏期间，凤尾鱼从吕松洋迁徙到长江口产卵，产生了渔汛。雌凤尾鱼腹部有很多红色的蛋块，营养丰富的零食非常好吃。它的烹饪方法是将鱼洗净，煎至焦黄，也就是特色小吃会加入上海特色小吃。此时骨脆肉嫩籽鲜，再加佐料，不愧为酒菜。凤尾鱼罐头是旅行和馈赠亲友的佳品。

13，海门鲜汤羊肉

海门山羊是南京有名的肥嫩可口的小吃，海门羊肉汤是清末明初有名的。当地名厨选用阉割过的肥山羊为原料，经过独特的烹饪制作而成。它们鲜嫩多汁，味道鲜美，瘦肉少，脂肪低，易于消化，气味清淡，具有温中补虚、开胃健身的作用。羊肉汤冬天做，可以拌甜面酱蘸辣椒吃凉；也可配粉条、青菜，原汤煮；也可以加酱油，冰糖，一点羊油焖。三种吃法口味不同，有同有异，有异有同，妙不可言。

14，芋头烤竹鸡

芋头是Xi安多年生豆科植物的特色小吃，因其地下茎块具有淡雅的香味而得名。芋头被誉为素菜之王。《红楼梦》第十九回贾宝玉记载芋头为果，可见其味美，可久食。南通的海门、启东至今还保留着种植芋头的传统。竹鸡是一种野生鸟类，生活在山区的竹林中。俗称鸡头鹳，长得有点像野鸡。它的羽毛是带白斑的栗色。它喜欢啄竹笋和蛾子，肉很好吃。南通人把竹鸡和芋头一起烧，入口酥脆，色香味俱佳，是一种不可多得的珍贵野味。

15，糖醋黄鱼

吕四渔场生产的大黄鱼是我国最古老、最重要的经济鱼类之一。黄花鱼含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、金钱等营养成分。大黄鱼胶是一种高级营养补充剂。黄花鱼的吃法有很多种，红烧、煨汤、蒸、风等方式。糖醋黄鱼是南通的一道名菜。

16，烤鳗

鳗鱼，一种咸淡水兼而有之的特殊鱼类，是一种奇特的江海洄游型。鳗鱼肉细、嫩、滑、肥，含有丰富的维生素和氨基酸，不仅味道鲜美，还具有补虚壮阳的药用功能。南通有很多鳗鱼养殖场，产品以出口为主。当地的烤鳗色香味俱全，可作为国宴、旅游、馈赠亲友的佳品。

17，钱萝卜糕

钱萝卜糕是清末创制的。20世纪70年代，南通点心师傅根据《随园食单》对其进行改良，将面点改为用萝卜丝在薄水中炒成的特色小吃和油面，使成品色泽和谐悦目，形似钱，纹路清晰，皮脆馅香。南通钱萝卜糕已被列入中国小吃和中国大百科全书。