仙草有什么营养价值和经济价值？

凉粉的营养价值应该是作为凉粉的物质的价值。一般有豌豆做的白色凉粉，荞麦做的黑色凉粉，扁豆蚕豆做的黄色凉粉，绿豆做的绿豆粉，沙米做的沙米粉，土豆淀粉做的土豆粉等等。经济价值，就是能卖。。。