糙米、大麦、红豆、梨花粥有什么好处?
配料:大米、小米、黑米、薏米、糙米、红香米、糯米、红豆、绿豆、燕麦片、梨、冰糖和少许碱。
第一晚:把各种米洗干净后,放在小锅里加热。水溢出了半指高的材料。水温不能太高。试着烧一点。盖上盖子,泡一晚上。感觉如果不加热,红豆不会膨胀,很难煮。,
大米和小米分别浸泡,不加热。这两种米容易烂,用冷水泡一下就好~
第二天早上:烧开一大锅水,待水发出沙沙声时,将除大米和小米外的大米全部放入锅中,包括将大米浸泡在水中,加入一些碱,用大火煮沸,撇去浮沫,加入一些油。据说可以防止锅溢水,直到大麦和红豆熟了。我每次都尝试。大麦在原地煮,就不会变硬。红豆熟了,皮会裂开。这些材料(大米、小米除外)属于绿豆,最容易腐烂。大麦熟了,绿豆早就开花了。红豆快熟的时候,可以放大米和小米(这两个容易烂,泡一晚上就烂了)。放在锅里用大火煮开后转小火,慢炖~这时候锅里的米饭比较多,最好是人随时搅拌。
这时候就可以把梨切碎了。我放了两个梨~这种梨吃起来有点木质,但不是很甜,所以我在粥里多放了冰糖来提升口感~我在粥煮前半小时放梨,冰糖在粥煮前五分钟放,因为粥太稠了,一下子就糊锅了。
粥快熟的时候,汤又浓又红,比八宝粥还黑。这些梨不是很软,很耐嚼,但它们仍然很脆。粥透明了就可以煮了~ ~ ~ ~
薏苡仁,中医称为“薏苡仁”,在《神农本草经》中被列为上品。能祛湿益胃,消除水肿,健脾益胃,长期服用能使人强身益气。红豆,中医称为“小豆”,也有明显的利尿消肿、健脾胃的功效。因为它们是红色的,可以滋养心脏。现代人精神压力大,心气不足,饮食不当,运动少,脾虚湿盛。要祛湿养心,健脾胃,非大麦红豆莫属。将其煮成粥,意在使其有效成分被人体充分吸收,同时不对脾胃造成任何负担。