初冬的这一天，南方人喜欢吃什么？

立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向于吃可以驱寒的食物。在南方，人们会吃一些高热量的食物，如鸡肉、鸭肉和鱼等。，有的会和中药一起煮，增加药补的功效。

立冬“冬令进补”，家家户户都要熬制根汤，将白芷、漆树、山苍子、野牡丹的根剁成块，放入锅中熬制浓稠的根汤，捞出根块，再加入鸡鸭兔肉或猪蹄猪肚熬制。

草根种类繁多，配方多样，但都逃不过补肾、健胃、强腰膝的作用。在广东潮汕地区，立冬要吃甘蔗和炒香米。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间一直有“立冬吃甘蔗不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗是熟的，吃了不上火。这个时候“吃甘蔗”不仅可以保护牙齿，还可以起到滋补的作用。

在北方，立冬有吃饺子的习俗。在中国北方，我们通常在节日吃饺子。有一种说法是饺子来源于“性交的时间”。除夕是辞旧迎新，立冬是秋冬之交，饺子“恋爱”了就忍不住吃。人们已经习惯了这种习俗。

在北方，这是冬天开始吃饺子的习俗，因为饺子看起来像耳朵，人们认为如果你吃它们，你的耳朵在冬天就不会感冒。立冬了，包着饺子，味道和大白菜不一样，还要蘸着醋和烂蒜吃，就是别有一番滋味。秋收冬储，这一天，为了改善我们的生活，我们选择了“好吃不过饺子”。