红豆炖鲤鱼的常见做法？

鲤鱼红豆汤食材:鲤鱼250g，红豆100g。

调料:料酒10g葱5g姜5g植物油10g各一个。

工作方法

1.将鲜鲤鱼剖开，去内脏，去鳞，洗净备用；

2.选用优质红豆，去除杂质，洗净，放入蒸笼蒸熟备用；

3.将鱼和豆子混合，加入适量的水，煮沸，小火煨；

4.加入姜片、葱、料酒小火煨至鱼熟豆脆；

5.加入少许清油即可食用。

菜肴及功效:补气血方，消肿方，利尿方，清热解毒方。

味道:咸咸的。工艺:原味炖。

扩展数据:

红豆(学名:豇豆(Willd。Ohwi et Ohashi):一年生直立或缠绕草本植物，高达90厘米，羽状复叶；托叶盾形，箭头形，小叶卵形到菱形卵形，全缘或浅三叶，两面稍有毛。花是黄色的，花梗很短；小苞片披针形，花萼钟形，旗瓣扁圆形或近肾形，翅瓣宽于龙骨瓣，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱形，种子通常暗红色或其他颜色，长方形，种脐不凹陷。花期夏季，9月-65438+10月。？

红豆主要含有蛋白质、糖等营养成分。种子可以用来做食物，比如粥，豆瓣酱。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

营养成分:每100克红豆含蛋白质21.7克，脂肪0.8克，糖60.7克，粗纤维4.9克，钙76毫克，磷386毫克，铁45毫克，硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克，烟酸2.1毫克。

赖氨酸:氨基酸中赖氨酸的含量较高。