吃鲽鱼有什么好处？

比目鱼含有丰富的蛋白质和钙、磷等微量元素，还含有丰富的维生素D和维生素a，维生素D可以帮助人体吸收钙，预防老年人骨折和骨质疏松。比目鱼还含有丰富的卵磷脂和DHA，可以延缓衰老，促进智力发育。此外，鲽鱼中丰富的不饱和脂肪酸也能降低人体胆固醇。

如何选择比目鱼

选择新鲜的，表皮和边缘完好的。

鲽鱼的制作技巧

比目鱼通常用于烧烤或油炸。烹饪前要刮鱼鳞，但没必要削皮。我们应该尽量在不破坏鲽鱼美味的前提下烹饪鲽鱼，比如清蒸鲽鱼、油炸鲽鱼、油炸鲽鱼片等。

比目鱼的禁忌

比目鱼是酸性食物，海带是碱性食物。一起吃会损失营养。

糖醋鲽鱼片

材料:1鲽鱼、1/2黑木耳、胡萝卜少许、青椒少许、红椒少许、1/8葱、盐少许、白胡椒粉少许、米酒少许、番茄酱3/10杯、香油少许、面粉4汤匙、白粉。

工作方法

1，鲽鱼切片，木耳切丁，胡萝卜切丁，青椒红椒切丁，葱切丁备用。

2.用盐、米酒和白胡椒粉腌制鱼片。

3.将方法2的鱼片浸入面粉和白粉的混合粉中。

4.拿起煎锅投入练习3。煎至熟透。拿起盘子。

5.另起锅爆香洋葱丁，加入番茄酱翻炒，加入木耳、胡萝卜和适量水。

6.同锅放入青椒和红椒，酌情加盐调味，用白粉水勾芡，加入少许香油，倒入做法4。