羊肚炖汤做法大全
1，羊肚山药汤
材料:羊肚2个，山药200g，葱1根，水10碗，盐适量。
做法:大葱切段，山药切块，羊肚用盐洗净，去粘液，焯水，切块。砂锅内所有材料加水，中小火煮1.5小时。山药要在关汤前半小时加入。
2、羊肚萝卜汤
材料:羊肚8个，白萝卜1个，香菜50g，姜3片，香葱3片，玫瑰盐适量，糖10g，太太鸡精适量。
做法:羊肚自然解冻，冲洗干净，锅里放姜片、香葱、花椒和适量的水。煮沸后撇去浮沫，小火，煮约80-100分钟，加盐调味。拿出来看看。如果用筷子插过去，就证明熟了。关火静坐，撇去浮油，取出煮好的洋葱。
白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。再取一个锅，把水烧开，放点盐在水里，水烧开2分钟左右，捞出来放在羊肉锅里一起煮。保持小火熬到白萝卜变软，加点糖和鸡精保鲜。
3.银杏羊肉汤
材料:羊肚1、胡萝卜1、大白菜100克、白果25个、葱姜、盐、胡椒粉、大料3个、碱面、面粉、香醋、白酒、胡椒粉3克。
做法:将银杏洗净放入保鲜盒中，微波2分钟。然后去壳，白浆备用。在牛肚中加入碱面、香醋、白酒和面粉，洗三次，直到牛肚洗干净。将干净的羊肚用开水洗净，然后切成大块。
汤锅加入适量清水，然后放入调料，羊肚，加入白酒，大火烧开，小火炖40分钟。去掉调料。不是，把羊肚去掉，切成条。然后把大白菜和胡萝卜倒进汤锅里。加入银杏，加入肚条。大火炖15分钟，加入盐和胡椒粉，最后加入少许鸡精关火。
4.蔬菜羊肉汤
材料:羊肚300g，胡萝卜100g，土豆200g，香椿50g，姜几片，葱几根，料酒1勺，盐5g，胡椒粉3g。
用法:将羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍微搓一下，切成丝备用；胡萝卜和土豆切丁备用；香椿切段备用；锅中加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟；加入肚丝、香椿、料酒；煮至所有碎肚浮在面汤上，再转文火15分钟；最后加入盐和胡椒粉调味。
5.羊肉汤
材料:羊肚200g，蒜籽5粒，洋葱半个，15胡椒粉，15白胡椒粉，盐少许，香菜少许。
做法:将羊肚洗净，冷水焯一下，捞出，切丝，准备食材。铸铁锅中烧开水，放入调料包(花椒、白胡椒、葱、蒜、姜片)。加入羊肚丝，烧开，转小火，炖至羊肚烂，加盐调味，切香菜，撒在上面。