马兰头是什么?
马兰头是什么?
马兰头是菊科植物,又名马兰、紫菊、鸡肠、坛边菊、红烧白菜、胖条等。春季二五月份上市,主产区为四川、云南、贵州等地。
马兰头是什么样的?
马兰头茎直立,株高约30-90 cm,上半部有短毛,叶倒卵状长圆形,叶全缘,有一层舌状花,瘦果倒卵状长圆形。
马兰头实践
1,冷马兰头
将马兰头洗净,沥干水分,放入锅中煮熟,取出沥干水分,用刀切成小块,加入花生、盐、糖、醋、酱油等。搅拌均匀即可食用。
2、马兰头拌鸡蛋
将马兰头用清水浸泡30分钟左右,然后煮熟备用,在热锅中加入鸡蛋,加入马兰头、盐、鸡精等。并搅拌均匀。
马兰头的功效与作用
马兰头口感淡而脆,既可作为蔬菜食用,也可作为常见的中药材食用。具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿、抑制自发性肿瘤、提高人体免疫力的作用。