中药怎么煮——中药的正确烹调方法

在我们的生活中，我们都知道中药不仅在治疗疾病时副作用小，而且可以从根本上调节身体，帮助人们缓解疾病。现在越来越多的人感到身体不适，愿意选择中医治疗，尤其是慢性病。很多大医院都提供中药煎服，但是有些药方需要我们回家去熬，那么怎么熬中药呢？中药熬制过程中需要注意什么？下面是我给大家带来的关于中药熬制方法的知识。欢迎阅读。

第一，中药煎服前不宜洗净。

少部分患者拿到中药后觉得不干净，会用清水洗净后再煮。其实这是不科学的，因为中药经过了除杂、晒干等一系列的加工程序，卫生条件也达到了标准，不需要用水洗。此外，许多药材含有水溶性糖和苷。水洗后，这些有效成分会有一部分溶于水而流失，降低药效。某些药材，如醋炙延胡索、蜜炙麻黄、酒炙大黄、胆南星等。在加工过程中加入蜂蜜、醋、酒、胆汁等辅料。如果用水冲，会损失一些辅料，影响治疗效果。然而，按照惯例，在熬制之前要检查药物的质量。这样好，一旦发现虫蛀、霉变等问题，可以及时处理。

第二，用砂锅做煎药器具比较好。

中药汤剂的质量与所选用的煎药器具密切相关，现在还是用砂锅比较好，因为砂锅的材质比较稳定，不会与药物成分发生化学反应，而且传热均匀温和，这也是它从古至今一直沿用的原因之一。此外，陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃煎锅也可，但铁锅、铜锅不宜使用，因为铁锅、铜锅化学性质不稳定，易氧化，煎药时能与中药所含化学成分发生反应，影响煎药质量，直接影响中药汤剂的疗效。现在市面上有专门的药罐，患者可以根据需要购买。

三、煎药过程中的注意事项

煎药用水:一般不要用被污染的自来水，也不要用反复烧开的水或隔夜水煎服中药。在大多数情况下，医生会告诉病人用开水或冷水。

煎药加水:按照传统的加水方法，将药物放入锅中，第一次煎药的加水量为药物表面以上3-5厘米，第二次煎药的加水量为药物表面以上3厘米。这种加水方法简单，容易掌握。至于煎药前是否需要浸泡，请遵医嘱。

沸腾温度:一般应该遵循什么？先火后火？原理，也就是说烧开前用猛火使水快速沸腾，烧开后用文火保持微沸，以减少水的蒸发。

煎服时间:主要看药物和疾病的性质以及药物的情况。一般从沸腾开始算第一次煎要20元。30分钟，第二次煎药约15-20分钟，具体煎熬时间请遵医嘱。

痛苦的次数:多次痛苦的效果比长期痛苦的效果好。一般中药中80% ~ 90%的成分经过2 ~ 3次煎服即可。一剂药煎2 ~ 3次，及时滤出汤汁，每次汤汁分几次混合服用。一剂中药一般吃两天，有的只能吃一天。具体时间请遵医嘱。

四、服药方法

具体用药时间和剂量要根据病情和药物特点确定，请遵医嘱。总的来说:

剂量:每次100 ml。

用量:一日三次。

用药时间:对于一般药物，无论是饭前还是饭后服用，用药与进食的间隔时间应在40分钟左右，以免影响药物和食物的消化吸收及其药效的发挥。

禁忌:服药期间忌食生冷辛辣食物，药液每次都要加热，因此忌食感冒药。

熬药吃药看似简单，其实蕴含着很多健康知识。了解并掌握正确的中药熬制方法，可以帮助你尽快治愈疾病，摆脱健康隐患。

中医提醒:不同种类的中医有不同的煎熬方法，请遵医嘱。

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