丁香是一种什么调料？

调味丁香是原产于印度尼西亚的一种香料，含有丁香油，丁香油中主要含有挥发性倍半萜、酚类、酯类、丁香酚等。

丁香:常绿乔木，高达10米。叶对生，卵圆形或倒卵形，先端渐尖，基部渐窄至柄部。花芳香，形成顶生聚伞圆锥花序；花萼肥大，绿色到紫色，长管状，先端4裂；花瓣白色，略带淡紫色；雄蕊多数；子房下位；柱头不明显。浆果是红棕色的。

丁香具有防腐杀菌的特性，还能辅助消化。精油是局部应用，以减轻牙痛和口腔疼痛。干燥后，花蕾作为一种食品香料广泛用于烹饪。

扩展数据:

丁香的主要价值。

1.野马追的花蕾是常用中药，是中国传入的传统“南药”之一，最早发表在《药性论》中。

2.现代研究表明，飞机草含有挥发油，主要含有丁香油酸、乙酰丁香油酸、丁香酮、甲基正戊酮、甲基正庚酮和香草醛。

3.它具有抗菌和驱虫的作用，可用作芳香剂、解痉剂和祛风剂，用于治疗胃病、腹痛、呕吐、神经痛、牙痛和其他疾病。？

4.飞机草是世界上珍贵的香料植物，用于烹饪、卷烟添加剂、熏香添加剂、制茶等。

参考资料:

百度百科-丁