蜗牛扒鸡的做法，蜗牛扒鸡怎么做，蜗牛

2.养好后用两勺盐轻轻挠洗，然后用刷子刷，用清水反复冲洗。

3.用蜗牛的尾巴在刀上轻轻一敲，熟了很好吃。

4.再次反复洗螺，控水。

5.猪骨洗净，加姜，少许醋，料酒加水炖成骨头汤。

6.鸡肉洗净，切块。锅中水烧开，将鸡块放入水中备用。

7.薄荷、紫苏、生姜、葱白洗净，生姜切块备用。

8.锅里烧热油，放入花椒段和姜片翻炒出香味。

9.倒入鸡块翻炒，加入料酒翻炒。

10.加入蚝油、生抽、老抽翻炒，即可食用。

11.再次用油烧热锅，放入姜片，放入辣椒段翻炒出香味。

12.倒入控水的田螺和盐不断翻炒。中途加入料酒、生抽和少许酱油，继续翻炒。整个过程大约需要10分钟。

13.将洗净的薄荷、紫苏、生姜放入田螺中翻炒。

14.将炒好的鸡肉倒入蜗牛中，搅拌均匀。

15.加入煮好的骨头和汤。

16.用骨头汤把蜗牛压平就行了。加入胡椒粉，盖上盖子炖10到15分钟。汤差不多干了，加一点味精。

17.搅拌均匀即可食用。