煎羊腰子的家常做法

有人问羊肾是什么？其实羊肾就是羊的肾。在中医中，羊肾是主要的抗衰老药膳，营养丰富。怎么才能煮出这么好的食材？请看羊肾的介绍。

羊肾的做法——羊腰粥

食物准备

羊肾100g，大米200g，盐适量。

方法步骤

1，羊肾洗净去腰，再切成小块备用；

2.洗去腰部血水后，放入锅中加水煮沸；

3、加入洗净的大米，加入调料炖成粥。

技巧

具有补肾强身、提高大脑工作效率的功效。

羊腰子的做法辣椒洋葱炒羊腰子

食物准备

羊肾100克，葱50克，红辣椒1，姜10克。花生油15g，盐5g，味精1g，胡椒粉少许，料酒2g，水面粉适量，香油1g。

方法步骤

1，羊肾切片，葱去皮斜切，红辣椒切片，姜去皮切片备用；

2、锅中加水，水开时，放入羊肝片、羊肾片，快速烫至八成，倒出待用；

3.另起锅放油，放入姜片、葱片、红辣椒片，炒香；

4.倒入里脊肉片翻炒均匀，加入料酒，放入盐、味精、胡椒粉，大火翻炒，然后用生水粉勾芡，倒入香油。

羊肾杜仲汤的实践

食物准备

羊肾100克，芸豆50克，杜仲15克，生姜10克，羊骨汤1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

方法步骤

1，羊里脊洗净，切片焯一下；

2.将芸豆和杜仲洗净，生姜切片备用；

3.将羊骨汤倒入锅中，加入芸豆、杜仲，姜片用武火煮沸后转中火；

4.炖半小时后加入腰片炖半小时后调味。

技巧

杜仲。能补益肝肾，羊腰也有补肾强身的功效，芸豆有疏通经络的功效，是很好的滋补汤料。

羊腰子的做法是炒羊腰子

食物准备

羊肾300克，食用油适量，卤汤适量，香油少许，椒盐少许。

方法步骤

1.羊里脊肉去鱼皮，洗净；

2.取锅将腌制好的汤汁倒入羊里脊肉中煮至熟透。

3.取出羊里脊放凉切片；

4、将油锅加热，烧至八成热，然后放入腰间炸熟，再取出；

5、装盘后倒入香油，撒上盐和胡椒粉。

技巧

油加热后，更容易控制煎腰进度，避免烧焦。