南瓜花泡水有什么好处？

功效:清利湿热，消肿化瘀，防癌。

可用于治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈、结膜炎、乳腺炎等炎症，常作为保健食品。实践证明，它的花粉能消除疲劳，增强运动员的斗志，使老人重获青春活力，使孩子成长智慧，使体弱多病者早日康复。对儿童贫血、慢性便秘、大肠疾病、高血压、头痛、中风等疾病有一定的辅助作用，还能帮助调节神经状态，改善失眠。芦丁还具有促进血管和心脏功能、促进血液凝固和防止出血的辅助功能。

因此，南瓜花泡水汤也能起到上述食疗作用。

此外，南瓜花还被誉为“全能蔬菜”、“迷你营养宝库”，堪称“完美营养食品”。所以，经常吃南瓜花对你很有好处。我们推荐几种吃法:

双花煎蛋

南瓜花色泽金黄鲜艳，是营养学家推崇的“万能蔬菜”。茉莉花被誉为菲律宾的国花；鸡蛋是家庭饮食的瑰宝。三者同煮，色泽金黄油润，鲜香可口。材料:鸡蛋3个，南瓜花6朵，茉莉花干10g，胡椒粉2g，精盐适量，食用油适量。制作:将干茉莉用少许水浸泡后捞起；南瓜花洗净；茉莉、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入精盐、胡椒粉、金银花，搅拌均匀；炒锅烧热食用油，放入双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入砧板，切成菱形块，盛出。

青椒炒南瓜花

青椒炒南瓜花，清香微辣，可以解腻。材料:青椒100g，南瓜花18g，干辣椒12g，姜片8g，食用油35g，味精2g，精盐3g。制作:青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净，用刀切成两段；炒锅内烧热食用油，放入姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再放入南瓜花炒至停止生长，放入味精，即可食用。

生苦瓜拌南瓜花

此菜具有清湿热、消暑、消肿解毒、明目抗癌的功效，味咸、鲜、香、微苦。原料:苦瓜150g，南瓜花10，香油25g，葱花15g，精盐3g，味精1.5g制作:苦瓜去籽，洗净，切块，拌少量精盐；南瓜花洗净，改刀为条，放入开水锅中焯至断，捞起用凉开水晾凉，沥干水分，与苦瓜、味精、葱花、香油拌匀，装盘食用。

酿造南瓜花

发酵南瓜花是用虾米和香菇做成的馅料，在南瓜花中冲泡，然后蒸熟，挂汁。成品菜肴色泽鲜亮，口感清淡，质软嫩滑。原料:虾皮200克，鲜菇50克，南瓜花12朵，精盐适量，水豆粉适量，鸡油适量，葱花、姜末、葱汁适量。制作:(1)香菇洗净，去蒂，切粒；南瓜花洗净沥干水分；将香菇、虾米、葱花、精盐混合，在南瓜花中冲泡，笼蒸备用。(2)炒锅加入融化的鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁、味精，烧开，用水勾芡豆粉，再将蒸熟的南瓜花炖一分钟，即可食用。