大麦怎么吃最好？

大麦碳水化合物含量高，蛋白质、钙、磷含量适中，含少量B族维生素。此外，大麦还含有淀粉酶、蛋白酶、水解酶等酶，以及糖和尿囊素。是一种低钠低脂的美味健康食品。

大麦的烹饪技巧

用大米或五谷杂粮煮粥、蒸饭、打米糊，可以使口感细腻。

炒大麦茶的时候要注意火候，锅会转小火。火太大的话，外面的皮会被烧焦，里面没做好。

吃大麦的建议

用清水冲洗两次，沥干备用。

可用于煮粥、蒸饭、打米糊、炒大麦茶。用大米或五谷杂粮煮粥、蒸饭、打米糊，可以使口感细腻。炒大麦茶的时候要注意火候，锅会转小火。火太大的话，外面的皮会被烧焦，里面没做好。给奶妈断奶:奶妈要断奶的时候，可以用大麦苗(也叫大麦芽)煮汤，也可以生死胎。

治暑烦渴:用青稞泡茶，或煎汤，有清暑生津、除烦止渴之功效。