火龙果的营养价值是什么？吃火龙果可以补钙。

1，天然葡萄糖。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，容易吸收，适合运动后食用。

2、胶体。火龙果的胶质由植物蛋白和可溶性纤维素组成，可以修复胃壁，起到保护作用。还具有保湿、美容的作用。

3、核酸，这种核酸主要存在于火龙果的黑色种子中。有抗衰老的作用。

这些是火龙果肉中最有价值的营养成分。但是，很多人忽略了，其实火龙果的果皮才是火龙果最有营养的部分。

因为火龙果的果皮中含有非常珍贵的营养物质——花青素，花青素是一种强大的抗氧化和增强免疫的物质。它是一种酮类物质，对人体的抗坏血、抗自由基作用远高于维生素c，被认为比普通火龙果更珍贵的红色火龙果，果肉中含有花青素...但是即使是白色的火龙果，它的果皮中仍然含有大量的花青素...

火龙果皮不含有机酸和单宁，不会像一般的水果皮那么涩，而且因为多肉，口感尚可。吃火龙果的时候，可以用刀刮去里面的紫色果皮——它们可以生吃，可以凉拌，也可以像霸王花一样放入汤中。总之，吃火龙果的时候浪费火龙果皮很可惜。

还有，火龙果建议饭前吃，这样可以发挥火龙果胶质对胃壁的保护作用。

从中医的角度来说，火龙果性凉，夏天多吃不会带来上火。唯一需要注意的是，糖尿病患者可能不会多吃，因为火龙果的含糖量还是比预想的要高——因为火龙果的葡萄糖不甜，所以人们误以为是低糖水果...