春天给孩子炖鸽子汤用什么药?

一、山药鸽子汤。

原料:鸽子一只,山药一段,黑木耳2-3个,鹌鹑蛋6-7个。

材料:红枣3颗,枸杞少许。

调料:姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

练习:

1.将鸽子洗净,放入开水中,加些料酒,去血,取出洗净。

2.加入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时。

3.山药去皮,切棍刀块,泡黑木耳,鹌鹑蛋煮的跟煮鸡蛋一样,去壳。

4、用筷子捅一下,等脆了,放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5、小火炖20分钟,放入山药,再炖至山药变脆,加盐、鸡精调味。

小贴士:

1.买只稍微老一点的鸽子炖着吃。买的时候可以让卖鸽的帮你挑。

2、红枣和枸杞不能放太多,要适量,否则会变成甜汤。

第二,枸杞鸽子汤。

中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g薏苡仁40g大枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐。

生产方法:

1,洗各种中药材;葱、姜切段备用;清洗新鲜的鸽子。

2.将整个鸽子用冷水(飞水)煮熟,去血备用。

3.将鸽子放入砂锅中焯水,将葱、姜和各种药材煮沸,然后文火1小时。

4、煮熟后用少许盐调味,煮熟后吃肉喝汤都很好吃。

制作时间:约1.5小时。

秘诀:枸杞鸽子汤很好喝。喝的时候不需要放很多调料,放一点盐就可以了。

三、天麻炖乳鸽。

材料:雏鸽;1天麻;火腿5克;10g香葱;3棵生姜树;1小件。

调料:高汤;料酒3汤匙;1茶匙精盐;1小勺味精;勺子。

练习:

1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯一下;火腿切片;洋葱洗净,打结;生姜洗净切片。

2.将鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱、姜放入碗中,放入蒸锅蒸2小时,取出,去掉葱、姜,加盐、味精调味。

特点:好吃,熄风解痉。

第四,银耳陈皮炖乳鸽。

特点:味鲜,滋阴补肺。

生产方法:

1.乳鸽宰杀清洗干净,剁碎,用开水浸泡2分钟,用水冲凉,放入汤碗中。

2.将银耳用清水洗净,切块,放入开水锅中,放入汤碗中,再将陈皮加水。

3.将锅放在中火上,将肉汤烧开,加入盐、味精、鸡精,搅拌均匀,冲入汤碗,上蒸锅蒸30分钟至熟。

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