湿气的“特效药”，薏苡仁，如何食用才能将体内湿毒排出体外？
薏米有两种，生薏米和炒薏米。生薏苡仁性寒，湿气重的人往往脾弱，寒会损伤脾脏。长期吃生薏米会使寒气慢慢积聚，最后使脾更虚弱，但祛湿效果不明显。湿气一般分为寒湿，生薏仁更适合湿热体质的人，寒湿体质的人吃生薏仁，可能导致体内湿气更重。
熟薏仁就是生薏仁炒过的薏仁。炒熟的薏米去掉了它的寒性，祛湿效果不如生薏米，但对脾胃更友好，对腹泻的人有止泻的作用。简单来说，生薏苡仁的功效更侧重于利尿消肿、解毒排脓，而炒薏苡仁在利尿的基础上兼顾了健脾祛湿，其性没有那么寒凉，更适合脾胃虚弱的人食用。我们之所以说薏仁水可以健脾，是因为它有利尿消肿的作用，帮助脾脏摆脱对它来说很难的湿气，脾脏可以恢复正常功能。
对于脾气虚弱，运化不畅造成的痰湿，还是要提高脾脏本身的运化功能，单纯依靠大麦是无法消除的。如遇高温、高湿或阴雨天气，我们可以喝点青稞水或粥，对身体有所帮助，但对不良生活习惯积累的湿气重而引发的疾病，恐怕除湿力度不够。除湿的根本仪器就是我们都知道的那句老话“管住嘴，迈开腿”。
薏米中含有丰富的水溶性纤维，可以很好的吸附脂肪中的胆盐，促进脂肪在肠道的吸收率变差，从而起到降血脂的作用。此外，薏米还可以促进血液和水分的代谢，从而达到利尿消肿的效果，所以可以达到很好的减肥效果，所以吃薏米粥可以有更好的除湿效果。
薏仁冬瓜猪肉汤:薏仁10g，扁豆10g，陈皮5g，冬瓜(带皮)500g，猪肉400g，生姜。猪肉洗净，切块，血水焯一下备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(带皮)洗净切块，生姜切片。将上述材料一起放入砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用小火煮1.5小时，加入精盐。具有健脾祛湿的功效，适合夏季保健。
薏仁银耳汤:薏仁150g，莲子25g，干银耳50g，蜂蜜适量。薏米用温水泡开，莲子、银耳放入冷水中泡透。锅中加水，放入薏米、莲子煮至熟，再放入银耳煮20分钟。烹饪后用蜂蜜调味。