煎药用什么锅比较好？

1.中国自有中药记载以来，古人一直用砂锅或陶罐熬药。按照我们现代的理论，是砂锅。其化学性质稳定，不易发生药物反应。还有砂锅，受热均匀，传热散热慢，在熬药过程中能充分发挥药效，保证预期疗效。

2.很多朋友问不锈钢或者搪瓷的锅能不能煮中药，答案是可以的。因为不锈钢锅，本质上也是稳定的，不会和药物发生反应。但它有一个缺点，就是传热太快，尤其是在电磁炉上熬药时，锅底局部温度往往过快，容易糊锅、干锅。所以我们建议，如果用不锈钢锅熬药，最好放在煤气灶上煮，要控制好火候，避免出现药糊的现象。

3.我们最好不要用铁锅、铜锅、铝锅，因为这些元素可能会与中药中的某些成分发生化学反应，降低药效，还可能有毒副作用。如铝锅、铁锅会与中药中的鞣质发生反应，生成铝鞣质和铁鞣质，产生深绿色沉淀，服用后会引起恶心呕吐。但是